与深秋搭配的食物黄辣丁鱼汤有多少人吃过(黄辣丁鱼汤加什么菜好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚与深秋最搭配的食物，黄辣丁鱼汤，有多少人吃过？的相关问题？那么关于与深秋最搭配的食物,黄辣丁鱼汤,有多少人吃过的答案我来给大家详细解答下。

黄辣丁又名黄颡（读音：sǎng），刺少，且呈蒜瓣肉，在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长。下面为您介绍黄辣丁鱼汤的做法。

食材

主料：黄辣丁

辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒

调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油

制作方法

1、准备好原材料。

2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。

4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。

5、加入泡姜和泡椒炒香。

6、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。

7、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。

8、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。

9、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。

10、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。

11、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。

12、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。

小贴士

1、黄辣丁一般由卖家杀好，自己回家后，要用手指抠出内脏，并洗净。

2、泡椒和泡姜，四川人家庭一般都有，如果没有的，可到超市和网上购买。

3、2汤匙郫县豆瓣、1汤匙蚝油、1汤匙酱油，加上泡姜和泡椒，出来的咸味，刚好够味，一般不另行放盐。

4、为防止过咸，黄辣丁放入，加了蚝油和酱油后，可尝尝咸淡，看是否要加水。

5、黄辣丁不宜用大火煮，以中小火焖煮，5分钟的样子，可使其细嫩脱骨。

6、炸双椒时，要以先花椒后辣椒的顺序，才能释放各自的香味，放入即离火，不可炸糊。

温馨提示：通过以上关于与深秋最搭配的食物，黄辣丁鱼汤，有多少人吃过？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。