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炒田螺要放什么配料(炒田螺加水后炒几分钟)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚炒田螺最忌讳加水,10人做9人错,大厨说加点“它”,鲜香又美味的相关问题?那么关于炒田螺要放什么配料的答案我来给大家详细解答下。

炒田螺要放什么配料(炒田螺加水后炒几分钟)

繁忙的工作结束后,最享受的就是在家里刷剧吃夜宵。说起夜宵,小编最爱的就是炒田螺,田螺虽然肉不多,但是个个吸足汤汁,小小田螺肉将香辣汤汁带入口腔,简直比吃螃蟹还过瘾,回味无穷。但是大家知道如何炒出令人魂牵梦绕的美味田螺吗?今天小编就给大家透露几招儿。炒田螺最忌讳加水,10人做9人错,大厨说加点“它”鲜香又美味!炒田螺放水会让汤汁变稀,影响口感。大厨说可以放些啤酒,这样提鲜又去腥。

接下来就给大家介绍美味田螺的具体做法,有兴趣的赶紧一起学习一下吧!

田螺酿

By 简单311200

配料:

响螺肉 200克、猪肉 300克、酸笋 100克、紫苏(鲜) 20克、薄荷 20克、香料 若干

烹饪步骤:

1.买回来的田螺要先用清水养两天,尽量把让田螺把泥吐干净。两天后把田螺外壳清晰干净,后,把尾部剪掉,口子不用太小。剪好后烧开水把田螺煮几分钟,然后把肉挑出来备用,田螺壳清洗干净备用。

2.把田螺肉跟猪肉一块剁成肉末,期间放入50克酸笋,10克薄荷,10克紫苏,加生粉,酱油,耗油呀。

3.剁好后把肉末酿到田螺壳里。

4.酿好后,锅里倒油,待油热后放入香料,辣椒,蒜,姜,酸笋爆炒,待有香味溢出后放田螺,放盐,放料酒爆炒。然后多次放少量的水小火焖煮40分钟左右后,大火爆炒,起锅前放入薄荷,紫苏,翻炒一会即可出锅。

5.美味的田螺酿上桌。

烹饪小贴士:

1、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙寺售乔切质,脂肪含量却很低。

2、田螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有一定的疗效。

3、食用田螺有利于女性保持身材,也有一定的护肤美容的作用。

4、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0、15克,钠盐206毫克。

5、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养,其蛋白质含量比羊肉还高。

6、田螺泛指田螺科的软体动物,对水质要求较高,产量少,可在夏,秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。螺蛳,是方形环校螺的俗称,为田螺科动物方形环校螺或其他同属动物的全体,是田螺的一个品种。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

你最爱的夜宵是什么呢?

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温馨提示:通过以上关于炒田螺最忌讳加水,10人做9人错,大厨说加点“它”,鲜香又美味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。