福建小吃芋饺怎么做(福建芋饺的什么馅好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚推荐一个福建特色美食（芋饺）给大家，真的很好吃哦的相关问题？那么关于福建小吃芋饺怎么做的答案我来给大家详细解答下。

爱生活爱美食，大家好我是黄三秀，今天推荐一个我家乡福建的特色美食给大家，那就是(芋饺）。我先跟大家说说什么是芋饺吧！

芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽，关于“嘎拉泽”的来历有许多传说，一种认为始于元朝，那时候蒙古兵进犯中原，侵入福建，建瓯人民极为痛恨蒙古兵的烧、杀、抢、掠，于是用芋子和地瓜粉等原料包上肉陷，做成三角形状的饺子命名为“枷鞑仔”（音“嘎拉泽”）（那时候对蒙古兵蔑称“鞑仔”），并下锅煮食，以泻痛恨，不想美味异常，并不断加以改进，随成今日之芋饺(“嘎拉泽”)。按此计算芋饺已经诞生约有700多年的历史。

芋饺以芋头为主要原料，再辅以红薯粉。 做的芋饺也是滑溜溜，好吃又有营养的。 红薯粉也可用葛根粉代替，还有清火的功效呢！

接下来就教教大家芋饺是怎么做的吧。1.先把小芋头洗刷干净，上锅蒸熟，能用筷子轻松扎透就可以了

蒸熟的芋头

2.晾凉后剥掉外皮

3.把芋头压成泥。分次把准备好的红薯粉用筛子筛入芋头泥中，用量主要还得看芋头泥的稀稠程度。

4.把红薯粉和芋头泥搅拌均匀，（就像发酵面粉一样）揉搓成不粘手的面团就可以了

5.准备好肉馅和香菇放入葱末，盐，生抽，适量的凉水，搅拌均匀。（就像饺子一样，也可以根据自己的喜好放入自己想吃的食材）

6.接下来就是把准备好的芋头红薯面搓成长条，切成小块。（就和擀饺子皮是一样的)在把准备好的香菇肉馅包成饺子形状就可以了！（其实和做饺子的工序是一样的）

这是福建本地人的包法

这样芋饺就做好了！接下来分享下几种芋饺的吃法！

1.煮，锅里加水，烧开，包好的芋饺下锅，煮熟之后汤里加盐调味撒点葱花，加一点猪油就更香了，美味的芋饺可以出锅啦，汤也很美味哦！

2.炒。把芋饺捞熟，一定要熟，就是本来是白色的皮煮成半透明状。放油，把白菜炒熟，如果是不要白菜的话，也可以选自己喜欢的青菜，本人觉得只有放白菜才是最好吃的！调料有醋，辣椒酱［会吃辣的多放，不会吃的也可以不放，我就放一点］糖，鸡精〔我觉得这个很重要，没有的就不要放〕酱油，盐，味精，番茄酱〔可以不放的，如果是小孩吃就多放，醋就少放〕最都翻炒收汁就可以出锅了。

看到这你有没有想去尝试下的冲动啊！爱生活爱美食，关注我，分享更多特色美食

温馨提示：通过以上关于推荐一个福建特色美食（芋饺）给大家，真的很好吃哦内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。