豆腐脑花的做法(豆腐脑花正宗做法四川)

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猪脑花，吃了像猪一样聪明。膜膜有一层愿意撕的撕了，不愿意撕我觉得也无所谓。从小到大都没撕过。撕这么多要撕到啥子时候想撕不想撕的，最后决定还是把膜撕了，免得你说我不讲究。

撕这个都用了半个小时，反正撕这个就要注意豁，就要注意到豁到豁到的撕，我都扯烂了一些，很容易扯烂。淘洗下来改刀。脑花豆腐都切坨坨，这个看起踏起踏起的。它是这样的样子，其实是一坨一坨的。再整点泡海椒姜蒜，就是吃辣的吗？点小米辣，烧锅水来，把豆腐煮一下，去下豆腥味。放点盐巴的，水里头差不多脑花还是拿下去紧一。这个紧了水就打起来，就可以开弄了。花椒豆瓣，泡海椒姜蒜，有点类似于麻婆豆腐，海椒面不要煎胡了掺水，下去。调味还是鸡精，味精，盐巴，白糖。最后一步，分两次勾，一个手不是很好操作，也没得好看的容器的。找个铁盆盆，好就要的了。这豆腐很嫩。是那种石膏豆腐，你啥子意思？气到了，气啥子，放屁，这有根猪毛，是不是根猪毛捻一，看，嗯，结束。

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