红薯戚风蛋糕的做法(红薯蛋糕的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚无糖无油！天然香甜松软，大人宝宝都可吃的红薯戚风蛋糕的相关问题？那么关于红薯戚风蛋糕的做法的答案我来给大家详细解答下。

胖胖妈妈做的红薯戚风，无糖无油，轻盈无负担，味道也不错，宝宝也能吃！做法如下

工具：七寸加高中空戚风蛋糕模

材料：烤红薯二百克，鸡蛋五个，低筋面粉60克

第一步：分离蛋清蛋黄，蛋清盆无水无油，红薯搅打成泥，加入蛋黄，搅拌均匀

第二步：筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要过度搅拌，在此步骤可以加入少量核桃油，宝宝健脑嘛，胖胖妈加了5克，不加也行

第三步：鸡蛋清加几滴白醋，打发鸡蛋清至硬性发泡，打蛋器拿起打蛋头上带有小尖角

第四步：取三分之一鸡蛋清加入红薯蛋黄泥蛋糕糊，用刮刀翻拌到基本均匀

第五步：将步骤四的蛋糕糊倒入所有打发好的蛋清中，翻拌均匀，不要过度翻拌，以免消泡。成品蛋糕糊比一般的戚风蛋糕糊稠，因为没有放牛奶，不过红薯含有水，而且保水性非常好，所以烤出来不会觉得干，加了牛奶反而觉得里面有点湿答答。不过各位想要放可以加一点试试看，加在筛入面粉之前就行

第六步：放入预热好的烤箱中，170℃40分钟

第八步：出炉，倒扣晾凉，脱模，享用吧！

柔软细腻。由于打发蛋清没加细砂糖，所以戚风高度不会有普通戚风高。

温馨提示：通过以上关于无糖无油！天然香甜松软，大人宝宝都可吃的红薯戚风蛋糕内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。