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广西头菜的做法大全集(广西藠头)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚广西美食千千万,唯独爱这道“头菜焖五花肉”,做法简单,特别香的相关问题?那么关于广西头菜的做法大全集的答案我来给大家详细解答下。

广西头菜的做法大全集(广西藠头)

朋友们大家好,今天我要给大家分享的是,一款我们当地非常有特色,而且非常开胃的一个特色菜,五花肉焖头菜。头菜是我们当地的一种特色美食,这种美食的制作,估计也只有广西人才会对其进行制作了,头菜的味道,和其他地区人们所吃的咸菜味道差不多,但是头菜的香味会更足。

1、首先我们要到市场上,去购买适量的头菜,再对头菜进行购买的时候,要选择那种又细又长的头菜去进行购买,这样的头菜味道才会更好吃,那种看起来又大又圆的头菜,味道其实是不怎么好吃的,不够入味。买回来的头菜呢,我们要用刀将其切成碎丁状备用,今天的这道美食制作,我们只选用头菜的头部部分,尾部部分的头菜,可以将其保留制作别的美食。

2、切好以后的头菜碎丁,我们要往里面加入适量的清水,将头菜淘洗一下。我今天购买到头菜,味道不咸,只是酒味比较浓,所以在对头菜进行清洗的时候,要记得多清洗几遍。淘洗干净的头菜,我们要把头菜控干水分备用。接着我们要准备一些大蒜、生姜将其切末备用,再准备几个小米辣切圈备用,一些大蒜段,将其蒜段和蒜叶分开切末备用。

3、准备一小块的五花肉,准备好的五花肉,我们要把五花肉切成大块状备用。在对五花肉进行购买的时候,尽量选择带肥肉多一点的花肉,因为头菜是比较吸油的,这样做出来的味道,会更好吃一些。接着准备一个铁锅,锅中加入适量食用油,然后把准备好的头菜,直接加入到锅中,并开中小火进行进行翻炒,将头菜炒干后倒出备用。

4、起锅热油,锅中加入适量食用油,油温将其加热至全热以后,用热油润一下铁锅。然后倒出热油,并留下少许底油,接着把准备好五花肉,将其加入到锅中,并用中火煸炒出油脂。等无花肉炸至金黄以后,把准备好的料头加入锅中,将其小火炒出香味,同时加入一大勺米酒,接着把准备好的头菜,入锅翻炒均匀。

5、将头菜中的香味完全激发出以后,要往锅中加入两勺生抽,一勺食盐大火翻炒均匀,接着再加入适量的清水没个头菜。然后转中火,对头菜进行焖煮一个小时,等时间到了以后,再转小火焖煮上20分钟。最后开盖,往锅中加入准备好的配菜,再加入少许的胡椒粉,以及一些自己喜欢吃的调味品,给它翻拌均匀,美食即成。

今天美食分享就到这里了,中意我,关注我,拜拜!

这道五花肉焖头菜呢,是非常下饭的一道下饭菜,我最喜欢的方式,就是搭配一小碗的米粥,来一同进行食用的话,不仅味道香喷喷,而且特开胃。

温馨提示:通过以上关于广西美食千千万,唯独爱这道“头菜焖五花肉”,做法简单,特别香内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。