在生活中，很多人可能想了解和弄清楚香辣炸鸡翅，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，好吃到停不下来的相关问题？那么关于香辣炸鸡翅,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁的原因的答案我来给大家详细解答下。

对于一些油炸的东西很多朋友是没有抵抗力的，因为油炸的东西非常香，也很美味，但是吃多了油炸的东西脸上可能会长痘，或者是会上火，但即使是会长痘上火，对于吃货们来说这些都是小问题，还是抵挡不住美食的诱惑。炸鸡是比较经常见的一种油炸食品了，年轻人都比较喜欢吃炸鸡，在吃炸鸡的时候喝着啤酒或者是可乐的话感觉非常爽，而且现在炸鸡的口味也有很多种，也比较符合大众的口味。

炸鸡的外表有些是面包糠，吃起来很酥脆，里面的鸡肉非常嫩，一咬下去还能吃到汤汁，所以这里就来教大家做一款香辣炸鸡翅，鸡翅啃起来也非常过瘾，全都是肉，香辣的味道闻起来都很香，学会了就能在家自己做了，想吃就买鸡翅回家做，制作过程也很简单，在家做的话就会比较干净卫生，简直好吃到停不下来！

香辣炸鸡翅

【材料】：鸡翅根适量、面粉150克、辣椒粉1勺、白胡椒粉3克、盐7克、牛奶35克、玉米淀粉45克、黑胡椒粉3克、蒜4瓣、小苏打3克

【制作步骤】

第一步，把准备好的材料都拿出来，分别放到碗里，备用。

第二步，先把鸡翅处理了，洗干净之后就用叉子把鸡翅扎小洞，这样为了让鸡翅更好的入味。

第三步，炸好了之后就在鸡翅里面放入盐、黑胡椒和白胡椒粉。

第四步，把姜和蒜切成碎，切好了之后就放在鸡翅里面，再把辣椒粉也加进去。

第五步，把准备好的牛奶也倒进鸡翅里面，把鸡翅抓匀之后腌制2个小时以上，要是能腌制一个晚上就更好了。

第六步，等鸡翅腌制好了之后就可以调制炸粉，淀粉和面粉分别是1:3的比例，放进碗里，再加入少量的盐和小苏打，搅拌均匀。

第七步，鸡翅腌制好了之后就可以放进炸粉里，均匀的裹上一层，轻轻把粉压一压，这样更加的牢固。

第八步，裹好粉之后就把鸡翅放进清水里面浸泡2秒，就快速捞出来。

第九步，把鸡翅再放进粉里裹，这一个步骤要重复3次，让鸡翅裹上厚厚的粉。

第十步，把剩下的鸡翅处理好了之后就准备去炸了。

第十一步，在锅中放入多一点油，烧到5成热之后就把裹好粉的鸡翅放进锅中炸。

第十二步，锅中开小火炸8分钟，等鸡翅变金黄了就可以捞出来了，等锅中油温到8成热了之后就再把鸡翅放进锅中炸1分钟再捞出来，这样就完成了。

小贴士：炸粉是最关键的一步，最好用的是淀粉和面粉混合起来，再炸出来，这样炸出来的口感也不会说太硬。

温馨提示：通过以上关于香辣炸鸡翅，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，好吃到停不下来内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。