上海豆腐衣包肉的做法(豆腐衣包肉怎么做好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚豆腐衣包肉，上海本帮菜可好吃了，你们的家乡有吗的相关问题？那么关于上海豆腐衣包肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

来上海将近20年了，对上海本帮菜的第一印象就是太甜了。所以外面店里吃饭基本上不点的，自已在家做放适量的糖就可以了。没想到的是，我自已在这家做也能做出上海本帮菜的味道。其实做法也不是太难，下面跟大家一起来分享上海本帮菜的——豆腐衣包肉。

一、准备食材

豆腐衣、五花肉、糖、生、老抽、姜、葱、料酒、胡椒粉

二、做法步骤

1、买回来的肉清洗干净后，切小块放绞肉机里绞肉沫（猪肉最好买七分瘦、三分肥的，这样吃起来口感会更好哦）；

2、绞肉的时间里把清洗干净的姜切沫、切葱花放碗里备用；

3、肉沫绞好后，取出来放碗里，把葱花、姜沫倒进来加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡蛋液、生抽、老抽、淀粉用手往一个方向搅匀，搅上劲了放一边备用；

4、搅好的肉馅放到豆腐衣里，包起来；

5、全部做好好，热锅加入适量的多一点的油，再把做好的豆腐衣包肉放进来煎，煎至一面金黄再翻到另一面继续煎；

6、两面都煎金黄了，关火夹出来装盘备用；

7、另起锅，加入适量的油，姜末放进来炒香，再转最小火加入适量的水、老抽、料酒、白糖搅匀后豆腐衣包肉放进来煮；

8、开大火煮开后再转中小火煮15分钟左右；

9、时间到后把盖打开，开大火收汁，汁已经很粘稠就可以出锅装盘了；

10、表面撒点葱花，淋上汤汁上海本帮菜豆腐衣包肉就做好了；

11、好吃又下饭，喜欢的话记得收藏试试看哦。

这次就分享到这了，我是艾姐，下次再见了！

温馨提示：通过以上关于豆腐衣包肉，上海本帮菜可好吃了，你们的家乡有吗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。