土匪猪肝的做法与配料(土匪猪肝的做法正宗川味窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚香辣霸气，土匪般的狂野！——土匪猪肝的相关问题？那么关于土匪猪肝的做法与配料的答案我来给大家详细解答下。

外焦里嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。

大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，麻祖辣宗豆豉酱入油锅于大火上爆炒几分钟即可

。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来，馋得你口水直往外冒。

口感依然脆嫩，香辣适中、鲜美可口。

- 食材 Ingredients -

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猪肝…… 1块

白醋 ……1茶匙

料酒 ……1/2汤匙

生抽 ……1/2汤匙

淀粉 ……1/2汤匙

杭椒…… 4个

小米椒…… 4个

姜……1块

蒜…… 3瓣

盐 ……适量

韭黄 ……1把

麻祖辣宗豆豉酱……1汤匙

- 做法 Steps -

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1. 猪肝洗净放入冷水中浸泡1小时，泡去血水后备用

2. 浸泡后的猪肝捞出去筋

3.猪肝斜刀切成三瓣

4. 斜刀切好的猪肝然后切成薄片

5. 切好的猪肝片倒少许白醋抓匀后去腥

6. 将猪肝放入清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分

7. 擦干的猪肝倒入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制15分钟

8. 韭黄洗净后切段备用

9. 杭椒、小米椒斜刀切段、姜切片、蒜切片备用

10. 锅中热油，倒入腌好的猪肝大火快速炒至猪肝变色盛出备用

11. 锅中重新热油，小火爆香姜蒜片后，倒入小米椒和杭椒翻炒

12.然后倒入猪肝，大火翻炒均匀

13. 接着倒入生抽、料酒、麻祖辣宗豆豉酱，翻炒均匀

14. 倒入切好的韭黄，大火翻炒片刻

15.盛盘开吃

温馨提示：通过以上关于香辣霸气，土匪般的狂野！——土匪猪肝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。