春季吃莴笋的好处(吃莴笋的效果)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春吃莴笋好处多，你的餐桌上有它吗？的相关问题？那么关于春季吃莴笋的好处的答案我来给大家详细解答下。

春季是莴笋大量上市的时候，莴笋的营养十分丰富，被称为厨房里的药物，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。莴笋的茎芦笋营养丰富，且鲜嫩味美，均可做菜。

一、降血压莴笋为高钾低钠蔬菜，钾是人体必需元素，使动脉扩张，降低血管阻力，使动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。

二、利尿通乳莴笋的钾离子含量丰富，有促进排尿的作用，莴笋还含有烟酸，能增加乳汁分泌。

三、宽肠通便莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

四、补血莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血的人群十分有利，很容易被人体吸收。

今天就分享简单营养又好吃的3道菜

莴笋炖猪肚

做法：莴笋炖猪肚

食材： 猪肚 莴笋 辣椒 大蒜 生姜 葱结、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉

做法：①新鲜的猪肚用面粉和料酒，反复揉搓清洗，正反两面都要反复地清洗去除腥味。②猪肚洗好后先给它冷水下锅焯水，煮开后继续煮5分钟。然后捞出来放入高压锅中，加葱结、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后压15分钟。

③莴笋削皮后切条，处理好后装起来先放一旁备用。再准备一头大蒜，剥皮后不用切，装起来备用。再来一块儿生姜切片，红辣椒一个切条，配菜就都准备好了。

④锅里的猪肚压好后取出来，晾凉后改刀切成小块儿。起锅热油，油热下姜蒜爆香，再把猪肚条倒进来，大火爆炒一分钟后加莴笋。翻炒均匀后倒入压猪肚的原汤，再来2勺盐后盖上继续煮10分钟。

⑤莴笋煮熟后把辣椒倒进来，再加一勺鸡精、半勺胡椒粉简单地调个味儿。翻炒几下后再来半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟后就可以出锅了。

凉拌莴笋叶

食材：莴笋叶、蒜、芝麻油、生抽、香醋、白糖。

做法：

①莴笋叶用盐水浸泡一会洗干净。

②沸水下锅焯水1分钟捞出，挤去水分切段，放到盘子中。③蒜末在锅中炒香，加凉拌生抽、香醋、白糖调成料汁。浇在莴笋叶上，吃时搅拌均匀即可。

莴笋丝炒鸡蛋

食材：莴笋 鸡蛋 胡椒粉 料酒 蒜末 食盐 食用油 少

做法：①把莴笋削皮，先切片再切成丝，。鸡蛋磕在碗里，加小半勺食盐，少量的胡椒粉，一小勺料酒，搅拌均匀。

②起锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部凝固，再翻面煎至另一面上色，出锅装盘待用。另起锅下油， 先煸香蒜末，再倒入莴笋，放食盐，快速地翻炒半分钟，莴笋可以生吃，不需要炒太长时间，翻炒入味就可以了。倒入鸡蛋，和莴笋翻炒均匀就可以出锅了。

温馨提示：通过以上关于春吃莴笋好处多，你的餐桌上有它吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。