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用菠萝做面包的做法(菠萝面包的做法家庭做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚用「菠萝」做面包味道真不错的相关问题?那么关于用菠萝做面包的做法的答案我来给大家详细解答下。
高粉170克
低粉40克
白糖30克
奶粉半匙
鸡蛋13克
黄油25克
盐半小匙
酵母7克
水113克
辅料
低粉50克
盐半克
鸡蛋液20克
黄油25克
白糖25克
奶粉2.5克
菠萝面包的做法步骤
准备材料。
后油法将面团材料混合揉至出膜。
然后盖上保鲜膜进行第一次发酵1个半小时左右。(温度为27-28度)
拿出面团排气 分割成5份 揉成圆形 盖上保鲜膜松弛15分钟。
将干性菠萝皮材料混合,再加入鸡蛋液。
然后加入黄油揉合在一起。
揉成团放在干净的碗中。
用的时候分成5个大小相同的小团。
松弛的时间可以做菠萝皮,将一块菠萝皮擀成圆片。
拿出第一个揉好的圆形面团 依次包裹上菠萝皮。
从侧面看不到面团就可以了。
在菠萝皮上划上格子纹路。
放在烤盘上 每个之间的间距差不多,这样在烘烤后上色才均匀。
常温进行最后发酵至1倍大 表面刷上蛋液。
进预热过的烤箱175度中层12-15分钟
记得关注小石头谢谢观看。
温馨提示:通过以上关于用「菠萝」做面包味道真不错内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。