在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这种野菜你可能还不知道它的名字，爆炒紫背天葵，能预防多种疾病的相关问题？那么关于这种野菜你可能还不知道它的名字英语的答案我来给大家详细解答下。

工艺 ：炒

口味 ：原味

难度 ：简单

时间 ：10分钟

食材 ：紫背天葵

辅料 ：花生油、盐、生抽、耗油、青红酒，鸡精、蒜头

创作 ：糯糯

紫背天葵

在糯糯的记忆中，紫背天葵是一种生长在菜园边上的野菜，不用人管理，它自己就能长成茂盛的一大片，那时候的并不知道它叫什么名字，也很少人会去食用它，因为紫背天葵会有一股特殊的气味，很多人并不能接受。当时菜园边上的紫背天葵一般是给兔子食用的。

如今紫背天葵因含有丰富的花青素，受到了许多城市人们的追捧。那么花青素又有什么特殊的功效呢？花青素不仅仅能预防多种疾病，还能防癌。糯糯第一吃吃紫背天葵，是吃了紫背天葵煮的豆腐汤，当时真是不能接受它的味道，觉得怎么会有这么难吃的菜，甚至怀疑它真的能吃？如今紫背天葵却成了糯糯喜欢的菜之一，就像吃香菜一样，有些人觉得香菜无比美味，有些却觉得香菜有一股肥皂味。糯糯最爱的紫背天葵的做法就是爆炒，看似简单的做法，也是最美味的嘻嘻。

爆炒紫背天葵的做法

原料：紫背天葵；

辅料：花生油、盐、生抽、耗油、青红酒，鸡精、蒜头；

制作方法：

紫背天葵

1、购买一斤左右的紫背天葵，将紫背天葵的叶子和较嫩的杆摘下来，将它用流动的清水冲洗干净，紫背天葵因有特殊的气味，所以虫害比较少，不需要什么农药，所以也可以说是一种绿色蔬菜。将紫背天葵洗净沥干水；

油加热

2、将锅烧热，加入适量的花生油，开大火把花生油烧七成热；

蒜头爆香

3、放入拍碎的蒜头爆香；

爆炒紫背天葵

4、等油温升高后就可以加入沥干水的紫背天葵爆炒，注意这个过程一定要大火，火越旺炒出来越香；

爆炒紫背天葵

5、等紫背天葵的叶片炒软后就可以加入适量的青红酒和盐巴调味，然后继续翻炒，等紫背天葵炒熟后再加入少量的生抽，鸡精、耗油调味；

爆炒紫背天葵

6、翻炒均匀后就可以装盘起锅，一道非常香的爆炒紫背天葵就完成了，可能卖相不是很好，但是绝对好吃啊，这个味道不过有的人不习惯哈哈。

小贴士：

现在有些人在网络上传说紫背天葵有毒性，吃多了会危害健康，其实对于健康的人来说适量的吃不要过量，对身体还是有益的，它能清热，润肺，止咳化痰等等功效。特别是喜欢吃紫背天葵的人来说，怎能错过如此美味的蔬菜呢。另外如果觉得紫背天葵的味道太重，可以先将它放在开水中焯一下，可以去除一点味道。

温馨提示：通过以上关于这种野菜你可能还不知道它的名字，爆炒紫背天葵，能预防多种疾病内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。