三伏天吃什么去火窍门(三伏天吃什么菜好又有什么功效)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚三伏天当道，吃这道菜，清爽解腻不上火的相关问题？那么关于三伏天吃什么去火窍门的答案我来给大家详细解答下。

现在正值一年中最热的时候，也就是中伏，今年比往年异常的热，全国大部分地区出现高温，不干啥事，坐着都汗流浃背，更别提出门，更像是刚蒸完桑拿。

因为天气比较炎热，所以冰棍、冷藏的西瓜、冷饮，格外的讨人喜欢。虽说这些冷冻的东西可以解渴解暑，但是也不能多吃，毕竟这些属于寒性食物，马上就要立秋了，换季容易生病，这个时候饮食方面一定要注意，吃太多的寒性食物，不仅伤脾又伤胃，得不偿失。

那么，在这个特殊的时候，我们吃什么能清爽解腻还不上火，为入秋的到来提前做好准备。

西红柿被称为是10大健康食物之首，素有天然防晒霜、抗衰老的说法。

据研究表明，西红柿不仅热量低，而且含有丰富的营养元素，如维生素、钙、镁等。

说起用西红柿做菜，大家肯定会想到，西红柿炒鸡蛋，毕竟它们俩是最佳的好搭挡。其实除了西红柿炒鸡蛋，还有很多菜肴是用西红柿做的，比如西红柿煮牛肉片、西红柿紫菜汤、西红柿肉片汤等。

今天，我们就来说说西红柿肉片汤这道菜，它特别适合夏天这个季节吃，既开胃又营养。

1.准备瘦肉一块，用刀切成薄薄的细片，放入盆中备用。往盆中加入蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、老抽，用筷子搅拌均匀，打入一个蛋清，再次拌匀，大概腌制10分钟。

2.从冰箱里拿出三个西红柿，用热水烫2分钟，捞出来把外皮撕掉，切成丁备用。

准备几根葱、香菜切成段。五六个大蒜压扁后，用捣蒜器弄成蒜末。准备一小块姜，切成姜末，分别将葱和香菜放入一个碗中，蒜和姜放入另一个碗中。

3.热锅加入少量油，油热后，把刚才准备好的姜、蒜末倒入锅中，翻炒片刻，炒出香味，倒入西红柿丁再炒2分钟。

这个时候，再往锅边淋上少量的清水。汤汁烧开，加入少量的食用盐、陈醋等调味品，转小火煮个3分钟，将西红柿全部煮烂。

4.大火，将腌制好的肉片倒入锅中，用勺子划散让其受热均匀，小火煮1分钟，收汁入味，注意时间上要控制好，防止时间过长，肉变老变硬。

肉片煮熟后，淋上少量的水淀粉，待汤汁再次沸腾后，盛到盘中，撒上几片香菜，一盘开胃的夏日菜肴就好了。

随着科学家的进一步实验发现，西红柿中的番茄红素能够改善血管弹性差、硬化等作用。

西红柿无论是生吃还是熟吃都有利人体的健康，比如生吃能起到美容护肤的功效；熟吃能达到抗氧化的目的。

三伏天，烈日当空，很多人对吃饭没有胃口，但是这道西红柿肉片汤，西红柿本身有一点点酸，还有在烹饪时中加了陈醋，吃起来酸酸的既开胃，又健康。

温馨提示：通过以上关于三伏天当道，吃这道菜，清爽解腻不上火内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。