锅巴肉片介绍(正宗的锅巴肉片的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食推荐：锅巴肉片的相关问题？那么关于锅巴肉片介绍的答案我来给大家详细解答下。

为大家推荐一道菜锅巴肉片。锅巴肉片是一道川菜，具有肉片滑嫩锅巴酥香酸甜适口，回味悠长。

原料：大米锅巴200克，猪里脊150克，香菇，葱姜蒜片泡红辣椒、以及玉兰片，酱油，白糖，醋、料酒、胡椒粉、味精水淀粉。

操作步骤：1:将猪肉切成薄片，盛入碗中加湿淀粉料，酒精，盐拌均。香菇玉兰片切成片，食盐、白醋、白糖湿淀粉酱油味精放入碗中兑成芡汁。2:炒锅上油烧热放入肉片炒散，再放入葱姜蒜泡椒，香菇玉兰片炒出香味，倒入兑好的芡汁，大火烧开，收成流芡汁装入碗中。3：炒锅上火倒入色拉油烧热，倒入锅巴炸至金黄盛入大盘中，稍带一点热油，及时将锅巴和带汁肉片同时上菜，趁热将肉片倒再锅巴上，立刻发出‘’哗‘’的响声和酸甜味。

特点：肉片鲜嫩，锅巴脆酥，味道酸甜可口，锅巴肉片又叫平地一声雷。

这道美食你学会吗？​​​

温馨提示：通过以上关于美食推荐：锅巴肉片内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。