炸油条面和水的比例是多少呢(炸油条面粉要发酵吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚炸油条和面放油吗 炸油条面粉和水的比例是多少的相关问题？那么关于炸油条面和水的比例是多少呢的答案我来给大家详细解答下。

炸油条是非常好吃的食物，一般是吃早点。那么炸油条和面放油吗？炸油条面粉和水的比例是多少？下面就一起来看看吧。

在日常生活中，很多人特别喜欢吃炸油条。那么炸油条和面放油吗？炸油条面粉和水的比例是多少？下面就一起来看看吧。

炸油条和面放油吗：

要想油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬,必须在和面时加点食用油和泡多源A才行。

炸油条面和水的比例：

普通粉5000克，温水3000克，就是水和面比例3:5。

补充：油条的做法

原料：面粉500克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

炸油条起泡怎么处理：

1、面没发起来

2、面里没有加泡打粉

3、油温不够，一般炸油条油温需要180度。

做法：

1.面粉中放入鸡蛋

2.放入无铝油条膨松剂

3.放入适量的温水

4.和成光滑的面团覆上保鲜膜

5.冰箱里冷藏了一夜后的样子

6.用手抻拉一下，切成均匀的条，两个叠放一起

7.中间压一下用筷子，锅内放入较多的油烧到六成热，用手俯在上面感到很热就行了。

8.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉，蓬松起来就好了拿出控油。

温馨提示：通过以上关于炸油条和面放油吗 炸油条面粉和水的比例是多少内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。