韭菜虾仁炒鸡蛋正宗的做法家常窍门(韭菜虾仁炒鸡蛋的做法大全)

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韭菜虾仁炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为韭菜，鲜虾仁，鸡蛋。口味鲜美，营养丰富，老少皆宜！

韭菜虾仁炒鸡蛋食材介绍

韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋适量，木耳适量，蚝油适量，花生油适量，料酒适量，水适量，盐适量，

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤

1、新鲜的海虾冲洗干净，放入冰箱冷冻两个小时剥去外皮取虾肉

2、韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右去除农药残留，浸泡过的韭菜沥干水分后切成韭菜末，木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质，控干水分剁成木耳碎备用

3、把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中，鸡蛋5个清洗干净外壳打入容器中，放入虾仁加入一勺料酒、适量的盐、蚝油和水

4、搅拌均匀

5、锅中加入适量的植物油倒入搅拌好的蛋液

6、稍微凝固成形后轻轻翻炒均匀，搅拌蛋液的容器中加少许清水转匀后倒入锅中，待食材熟即可关火

7、装盘，成品！

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