阿胶膏阿胶糕(阿胶糕膏的功效)

导语：阿胶膏 阿胶糕

每年入冬前都会做一些，每天慢慢吃，作为茶点配上大枣枸杞黄芪茶，气血双补，暖胃暖心。美丽的女人重在内养。 去年是蒸制的，今年是熬制的。个人感觉没有耐心请蒸制，零失败，熬制太累人时间长。两种方法都会介绍。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

东阿阿胶250g 冰糖100g 熟黑芝麻200g 熟核桃仁150g 桂圆肉150g 红枣（去核）150g 枸杞50g黄酒700g 香油少许

阿胶膏 阿胶糕的做法步骤

1. 选用东阿阿胶装进保鲜袋，用刀背或擀面杖敲碎成小块备用（或者打成粉直接加热）。

2. 加入黄酒封好保鲜膜静置2-3天，直至泡软。黄酒留少部分密封待用。或者隔水加热烊化。

3. 黑芝麻炒熟备用。

4. 核桃仁、枸杞、桂圆肉、红枣去核，切碎备用。

5. 蒸制：阿胶膏泡软后加入冰糖上锅蒸，完全烊化后加入各种干果辅料继续蒸一会即可。熬制：加入第一天留存的剩余黄酒和冰糖煮开后转文火慢熬，中途不停搅拌，要戳底儿由下至上翻搅，避免糊锅失败。

6. 熬至粘稠到拉起挂旗状倒三角流下时加入干果辅料翻搅混合均匀，继续熬至拉丝状关火。

7. 在保鲜盒底抹一些香油或铺一层保鲜膜再摸香油，便于定型后取出。熬好的阿胶膏倒入保鲜盒，密封放入冰箱冷却定型。

8. 定型后取出切薄片，每日1-2次，每次1-2片，早晚空腹服用。多吃会上火哦，关于禁忌请自行查询^_^

9. 配上文火煮制的大枣枸杞黄芪茶，氤氲的热气里应外合，气血双补，暖心暖胃。

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