竹节蛏子的做法及清洗(竹节蛏子的正确吃法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚竹节蛏子的味道相当鲜美，你知道怎么挖吗？的相关问题？那么关于竹节蛏子的做法及清洗的答案我来给大家详细解答下。

这东西是啥？刚露出来还以为是蟹腿，或者玉石呢！

秋分节气已过，崂山附近海滩现市民扎堆赶海小高了，人们拿着水桶小铲子在海滩上寻找螃蟹和贝壳类海产品。

这片海滩上最有名的当属一种叫竹节蛏子的海产品，不过挖这个蛏子可是一门技术活。

首先用小铲子将看上去平淡无奇的沙滩表面铲去，当露出空洞时，立刻用事先准备好的海盐撒在洞口，不一会儿，洞里就喷出一股水柱，紧接着，竹节蛏子就从洞里伸出“触角”及大半个“身子”，这时候，需要眼疾手快，赶紧将竹节蛏子捉住，并小心翼翼地慢慢将其从洞中拉出来。

看吧，收获不小呢，在这片海滩上赶海的人需要遵守一个规矩，那就是“取大留小”，未达到食用标准的海产品，一定要放生。

据说，这种竹节蛏子的味道相当鲜美，而且富含营养。看看到底怎么吃吧：

一、韭菜春笋炒蛏子

材料

新鲜蛏子少许，韭菜，春笋，红椒半只，盐，鸡精，糖，美极鲜酱油

做法

1.所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝

2.锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅

二、豆豉辣炒蛏子

材料

蛏子，豆豉，青红椒，姜，蒜，薄荷，辣椒，盐

做法

1.蛏子洗净，沥干水份

2.豆豉洗净，沥干水份

3.青红椒洗净，切小粒

4.姜去皮，切片

5.蒜去皮，拍碎

6.薄荷洗净

7.蛏子洗净，过水，沥干水份

8.热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味(猪怕辣，没敢提前放)

9.起锅时还洒了一小把薄荷

三、丝瓜焖蛏子

材料：＊1人份＊

丝瓜 1条 （约50卡）

蛏子 半斤 （约100卡）

薑片 2片

蒜头 适量

调味： 1－盐半茶匙 糖1茶匙 2－生粉水 胡椒粉

做法

1－蛏子用热水烫 放入1片薑片 少许黄酒 至6成熟

2－另一锅 下半茶匙油 下薑片 蒜头 炒出香味 下丝瓜炒至少许金黄

3－下水5汤匙 调味1 焖煮5分钟

4－下调味2 焖煮到快收乾 完成

大家如果还有其他好的做法，或者吃这个的注意事项，都可以在评论里告诉我呦！

温馨提示：通过以上关于竹节蛏子的味道相当鲜美，你知道怎么挖吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。