菠萝为什么会咬人嘴巴(菠萝为什么咬嘴)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚菠萝为什么会“咬人”？的相关问题？那么关于菠萝为什么会咬人嘴巴?的答案我来给大家详细解答下。

夏天到了，又到了吃菠萝的时候。但我们对菠萝可谓是又爱又恨啊！因为它会“咬人”！

菠萝为什么会“咬人”呢？

从传统的动物行为学的角度来看，菠萝本身不会咬人。

不过它中含有一种毒性物质，叫菠萝蛋白酶。

菠萝蛋白酶具有分解蛋白质的作用，这使得它对皮肤和黏膜有极强的刺激性。

当人们把菠萝喂入口中时，菠萝蛋白酶便会随着汁水在口腔中泛滥，进而开始消化口腔黏膜，并不断刺激稚嫩的口腔。

那我们该如何吃菠萝而不会被它“咬”呢？

目前，“无伤”吃菠萝的主流办法有两个，即盐泡和加热。

首先我们就先说说盐泡，顾名思义，盐泡吃法就是盐水菠萝。

盐水菠萝之所以可以减小伤害，原因主要在于盐可以破坏蛋白酶的结构，使得菠萝中所含的蛋白酶量减少，从而也减少了对口腔黏膜的破坏。

但是，盐水菠萝也要注意盐量的控制，诚如上段所述，盐会破坏蛋白结构，过重的盐量不仅会“夺”去菠萝甜味，还会使菠萝果肉蛋白被破坏，最终让人如嚼盐块。

如果有人无法接受盐水味道的话，则可以尝试加热吃法，即用水煮沸。

这主要是因为菠萝加热到40°以上时，其菠萝蛋白酶就会发生变性，这样就不会“伤害”到口腔黏膜了。

而除去这两种主流办法外，还有酒泡吃法也可以做到“无伤”。

不过，酒泡虽然可以灭除菠萝蛋白酶，但也会让菠萝有一股的酒味，部分人并不适应，所以这只是一种“另类”的方法而已。

菠萝得到饮食禁忌：

1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质。菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。

菠萝虽好，可不要贪吃哦！

温馨提示：通过以上关于菠萝为什么会“咬人”？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。