酥皮面包的做法和配方窍门(酥皮面包的做法烤箱)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酥皮面包的做法的相关问题？那么关于酥皮面包的做法和配方窍门的答案我来给大家详细解答下。

1. 把除黄油外的所有材料放入魔法云面包机，启动揉面程序，时间30分钟。

2. 第一次揉面结束后，加入软化的黄油块，然后启动第二次揉面程序，时间15分钟。

3. 然后取出，摔打面团10分钟，可以拉出漂亮的手套膜。

4. 将整型好面团放入魔法云面包机，选择发酵档，时间60分钟，进行基础发酵。第一次发酵程序结束后再启动一次发酵档，时间为30分钟，至面团发酵至两倍大。

5. 取出面团进行排气、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后分成12份，揉圆，排放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间约1小时。

6. 将酥皮的材料（蛋黄1个、猪油40g、细糖50g、低筋面粉75g、泡打粉1克）混合均匀。

7. 酥皮食材分成12份。

8. 擀成薄片备用。

9. 在发酵好的面包上刷上少量清水，将擀好的酥皮盖在上面，用刀在酥皮划上花纹，并刷上少量的蛋黄液。

10. 烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烘烤25分钟，烤至表皮金黄色即可。

温馨提示：通过以上关于酥皮面包的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。