砂锅煮黄酒(广式黄酒炖鸡的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大厨教你客家“黄酒砂锅鸡”这样做法，皮香肉滑，味道很赞的相关问题？那么关于砂锅煮黄酒的答案我来给大家详细解答下。

广东除了粤菜出名之外，客家菜也是很有名的。客家人做菜的方式也很特别，出来的菜也是非常的好吃。现在教大家一道非常简单的客家菜，黄酒砂锅鸡。皮香肉滑，味道独特。

主食材:三黄鸡1只

辅料:姜，葱，黄酒，生抽，花生油

做法:

1、姜切成厚片，葱切段，葱白葱绿分开

2、鸡处理好清洗干净，沥干水分

3、准备一个砂锅，倒入适量花生油。

4、把姜片和葱白铺放入砂锅中，先开火把姜葱爆香。

5、爆香后关火把姜葱均匀铺开，整只鸡放入砂锅中

6、倒入一碗黄酒，一碗生抽和一碗清水，烧开后，转中小火闷15到20分钟，盖上盖子

7、中途把鸡翻几次身，使其受热均匀，防止粘锅。差不多的时候用筷子插一下鸡大腿，筷子很轻松插进去鸡就熟了。

8、鸡熟后取出凉透，用手撕开或斩块摆盘即可

注意:鸡最好选择两到3斤左右的三黄鸡或者土鸡，这过程配料不用多放，主要是突出黄酒的香味。鸡熟后味道淡的话，把汤汁淋上去就可以。

温馨提示：通过以上关于大厨教你客家“黄酒砂锅鸡”这样做法，皮香肉滑，味道很赞内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。