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酸辣黄瓜条做法简单易学味道鲜辣香脆(酸辣黄瓜条怎么做好吃窍门)
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酸辣黄瓜条,做法简单易学,味道鲜辣、香脆!
用料
黄瓜3根、油20g、蒜4瓣、小米辣3根、姜3片、花椒1g、生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g、盐8g、凉白开500ml
酸辣脆黄瓜条的做法
1、锅中倒入油,烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油,搅拌均匀。
2、黄瓜去头和尾,从中间切开,用小勺子挖去中间带籽的瓤,这样黄瓜会更脆。
3、把黄瓜切成小条,放入盐,腌制15分钟,然后倒入凉白开洗掉表面盐分。
4、把黄瓜倒入料汁里,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。
小贴士:黄瓜吃完后,剩下的料汁还可以再用一次。
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