导语：紫背天葵的栽培技术及营养，不看不知道，一看吓一跳

紫背天葵,别名血皮菜、两色三七草等,为菊科三七草属多年生草本植物。紫 背天葵以其嫩茎叶供食,营养极为丰富,可凉拌、炒食、做汤、涮火锅,柔嫩滑 爽,风味独特,长期食用可治疗咳血、血崩、血气亏、缺铁性贫血等病,我国南方 一些地区常把紫背天葵作为产妇补血的良药。

一、 生物学特性

(一) 形态特征

紫背天葵根系发达,侧根多,再生能力强。茎叶肉质,生长旺盛,分枝能力 强。株高50~60厘米,茎绿色,节部紫红色,节间易生不定根。叶互生,在茎上 呈五片叶序排列。叶为广披针形,长6~10厘米,叶缘有锯齿。叶面深绿色,叶背 紫红色,具蜡质,有光泽。深秋开花,头状花序,花金黄色,均为筒状两性花,有 腥臭味。在北方栽培可于冬季在温室内开花,但花后不结籽。

(二) 对环境条件的要求

紫背天葵适应性强,耐旱耐瘠薄,对土壤要求不严格。各类土壤均可种植,但 在肥沃的沙壤土为佳。紫背天葵喜温耐热,生长适温为20~25℃,在夏季高温条 件下生长良好,但不耐低温,只能忍受3~5℃的低温,遇霜则冻死。在我国南方 可周年生产,北方秋末需移入温室内防寒越冬。紫背天葵喜光,但也较耐阴,房前 屋后,田边沟旁均能生长良好,抗逆性极强。

二、 栽培技术

(一) 育苗

紫背天葵节部易生不定根,扦插极易成活,故生产中多采用扦插繁殖。可于春 秋两季进行扦插育苗。选择健壮无病的枝条,剪取6~8厘米长的段,摘去基部 1~2片叶后,插于苗床或营养钵中,上面用旧薄膜或无纺布覆盖,遮阴保湿。苗 期温度控制在20~25℃,保持苗床湿润,2周左右即可成活。

(二) 整地定植

选择土层深厚、肥沃疏松的沙壤土,结合精细整地每亩施入优质农家肥3000 千克,三元复合肥25千克 (50斤)。做成1.2米宽的平畦,于当地断霜后1周定 植于露地。畦上按株行距30厘米×30厘米开穴,将已成活的扦插苗栽入穴内,每 穴一株,浇足定植水,待水渗下后封埯。

(三) 田间管理

缓苗后及时中耕除草,可促进根系发育。生长期间保持畦面湿润,不可过干或 过湿。紫背天葵生长势强,采收期长,在施足底肥的基础上,采收期间还应少量多 次追肥。紫背天葵在北方地区栽培病虫害较少,只需注意防治蚜虫,以减少病毒病 的传播。早期发现病株要及时拔除,采收时更需注意,防止接触传播。

(四) 采收

紫背天葵定植20天后即可采收,采收标准为嫩梢长10~15厘米。第一次采收 时基部应留2~3节叶片,使其叶腋处继续萌发出新的嫩梢,下次采收留基部1~2 节叶片。在适宜环境条件下每10~15天可采收一次,采收次数越多,植株的分枝 越旺盛,如不及时采收,反而不利于其生长。

结语

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