家常粉皮鸡的做法(粉皮鸡是哪里的名吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚拥有悠久历史的名菜家常菜正宗粉皮鸡的相关问题？那么关于家常粉皮鸡的做法的答案我来给大家详细解答下。

主料

鸡肉 半只鸡 半只切小块粉皮 一张半油 盐 糖 少许八角 花椒 料酒 姜，葱，蒜 红干椒 酱油，老抽，耗油

正宗粉皮鸡的做法

1. 鸡剁块

2. 下锅燎水，撇沫沥干待用。

3. 粉皮用温水浸泡待用。

4. 葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

5. 锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

6. 放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加 水放入葱炖煮。

7. 鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

8. 最后收汁，出锅。

温馨提示：通过以上关于拥有悠久历史的名菜家常菜正宗粉皮鸡内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。