红糖芋头年糕的做法(芋头红薯糯米糕)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚芋头番薯中间夹一块红糖年糕 裹上面糊一炸 味道超棒！的相关问题？那么关于红糖芋头年糕的做法的答案我来给大家详细解答下。

芋 头 番 薯 炸 年 糕

主 料

15-17 片 芋头

15-17 片 番薯

15-17 片 红糖年糕

粉浆

普通面粉 250g

泡打粉 1 茶匙(5g)

细盐 3/4 茶匙（约4g）

黄油 25g

清水 约 340 ml

分量

15-17 份

做 法

①把600毫升食油加热至150°C，调至中火，放入芋头和番薯炸约2分钟至半熟，沥干油备用。

②用1片芋头和1片番薯夹着1片年糕。

③把普通面粉，泡打粉和细盐混合拌匀。

④用手将黄油搓入面粉当中。

⑤慢慢把清水加入，一边搅拌，直到调成浓稠的面糊 (由于不同牌子的面粉的吸水度不一样，水的分量需自己做调整)。

⑥把600毫升食油加热至150°C，放入少许面糊试一试油温。

⑦调至中火，把每份芋头番薯年糕裹上粉浆后放入热油锅炸。

⑧当下层开始呈现金黄色即可翻面。

⑨当两面都已呈现金黄色，调至大火继续炸1分钟以逼出油。

⑩起锅后，把炸年糕放在滤油勺上沥干油。

⑪把炸好的年糕放在铁架上至完全冷却 (炸年糕比较不会那么快变软)。收藏炸年糕方式：把已冷却的炸年糕放入保鲜盒冷冻收藏 ，可以放上好几个月都没问题。

加热冷冻炸年糕方式：

①把烤箱预热2分钟。

②把冷冻炸年糕放入微波炉以高温(1000 W)加热1分钟解冻。

③放入已预热的小烤箱烘烤2分钟。把电源关上, 让它继续闷烤3分钟。

④取出后用厨房纸巾吸去多余的油脂即可享用。

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温馨提示：通过以上关于芋头番薯中间夹一块红糖年糕 裹上面糊一炸 味道超棒！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。