青椒辣肉怎么做好吃(青辣椒炒肉怎么炒好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚特别特别好吃下饭的青辣椒肉的相关问题？那么关于青椒辣肉怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

平时家里做尖椒的时候，一般都是炒着吃，做尖椒裹肉的很少，把肉放入尖椒中，炒出来更好吃。

材料：青辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、米酒、鸡蛋、生粉、食用油

做法：1、葱洗净切成葱末；姜洗净切成姜末；蒜洗净切成末；猪肉洗净干净，去掉猪皮，切成小块，放入绞馅机搅拌成肉馅，倒入盆中，加适量葱末、姜末、盐、白糖、耗油、生抽、少许胡椒粉、适量料酒，搅拌均匀，反复搅拌上劲，再加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌，再加适量生粉，再继续搅拌几次，搅拌均匀。

2、青辣椒买的时候选比较直的，辣椒肉皮厚点的，清洗干净后去蒂，青辣椒切成同样长短的段，用小勺子挖出里面的籽去掉，去掉之后，把青辣椒放入肉馅，用勺子慢慢装进去，填的比较实一点，碗中放入适量干生粉，调好的青辣椒段，两头都粘上干生粉，一个一个这样两头都粘好生粉，放入盘中。

3、一个碗中放入适量盐、白糖、耗油、生抽、少许老抽、少许胡椒粉、少许生粉，加适量清水，搅拌均匀备用。

4、不粘锅中放适量油，加热，用刷子把锅底都刷一遍油，然后，把青辣椒竖着一头朝下煎一下，小火煎，这样是为了里面的馅料不易掉出来，一头煎的微黄，再换另一头，两头都煎的微黄，再放倒煎，煎成虎皮状，倒出来。

5、不粘锅洗净，再次放入适量油，放入蒜末，炒香后，倒入煎好的青辣椒段，沿着锅边倒入适量米酒，再倒入调好的料汁，把青椒段放平，都浸在汤汁里面，盖好盖子，小火炖5分钟，把辣椒里面的肉焖熟，然后再大火收干汤汁，不要收的太干了，稍微有点汤汁比较好，这样就做好了，盛入盘中，倒入剩余汤汁，特别香。

辣香柔嫩，真是特别特别的好吃下饭！

温馨提示：通过以上关于特别特别好吃下饭的青辣椒肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。