潮汕人的麻酱烫菜你吃过吗(潮汕人的麻酱烫菜你吃过吗怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚潮汕人的麻酱烫菜，你吃过吗？的相关问题？那么关于潮汕人的麻酱烫菜,你吃过吗的答案我来给大家详细解答下。

『潮汕版麻酱✘麻辣烫』

我不信你有吃过！

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科技园里的网红【麻酱麻辣烫】

这家店是由一对潮汕夫妻经营。老板无意间发现，借鉴潮州肠粉的做法，往烫菜上淋上麻酱，味道会更好，便决定用这种做法。没想到特别受欢迎，也意外地成了科技园里的网红宝藏店！

▣ 自助选菜，即点即做 ▣

和普通的麻辣烫店一样，菜品都是自助选择，且每天都是新鲜地摆放在冷藏柜里，种类也较多，想吃什么自己拿就好啦~

挑选好的菜品就交给老板娘处理，老板则负责烫菜。效率挺高，基本坐下不到一会儿就能吃上热乎的麻辣烫~

▣ 高汤为底，麻酱是灵魂 ▣

店里的麻辣烫两大精华之一，首先就是这份浓汤。牛骨和整只鸡一同熬制出来的高汤，无论是作为汤底，还是拿来烫菜，都极其入味，非常的鲜美~

三口锅都是高汤，老板很贴心地将荤菜、素菜分开来烫，这样味道就不会串在一起了~

每份烫菜，只要你没提出特殊要求，都会加上麻油、醋，以及自制的辣椒酱和麻酱。而麻酱就是这份美食的灵魂所在之处！

和北方芝麻酱稍有不同，不粘不绸不厚重，香气逼人，这让原本不吃麻酱的我，都要止不住的擦擦口水！

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潮汕人成了他家的常客

虽然不是特别地道的潮汕口味，就连潮汕人也不一定吃到过。但是亲切的潮汕老板，熟悉的口音和特色菜品，还是吸引了不少潮汕人特地前去打卡~

▣ 少不了的潮汕特色荤菜 ▣

一直对牛肉有着高要求的潮汕人，在麻辣烫里，也少不了黄牛肉和牛肉丸，而且很讲究，一点都不输火锅店！

黄牛肉

这份黄牛肉是荤菜类里最受欢迎的，大块厚实的牛肉微微一咬就能爆汁，一点都不让人失望！

只用黄牛前腿部位最紧实的肉，因为味道会更香更醇~下锅烫个10秒不到就可迅速捞起。这肉眼可见的鲜嫩，啧，视觉上就先得到了的满足~

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每一片粉嫩的牛肉，都会均匀地裹上麻酱，弹牙的肉身和香甜的麻酱相融合，这对新CP，竟毫不逊色于和沙茶酱的搭配，真是出乎意料的惊艳！

牛肉丸

除了黄牛肉，他们家自己制作的牛肉丸也必须要拿出来夸一夸！不仅新鲜，还特别Q弹饱满！

每一粒丸子又大又扎实，别忘了一定要蘸多点它家的特制麻酱，吃进嘴里脆脆弹弹，仿佛会跳舞！

牛肚

牛肚也是不能错过滴！切成条状的牛肚，每一口都非常弹牙富有嚼劲，不过建议还是要再蘸一下辣椒酱，会更入味喔~

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还有这些搭配

吃不过瘾还可以加鸭肠、鸡胗之类的，或是各种炸小串~每一款菜品和麻酱的搭配，都能制造出不同的新鲜感~我单方面宣布麻酱在麻辣烫届可以称霸！

☑ 鸭肠 ☑

鸭肠处理得很干净，放入高汤里焯水过后，只剩下脆爽~一定要大口大口吃，才能得以满足！

☑ 鸡胗 ☑

还有鸡胗，在麻酱的加持下，肉汁甜度爆发，加上带感的嚼劲，真是让人越吃越上瘾 ！

☑ 炸物 ☑

炸物的选择也较多，鸡柳、热狗、油条、腐竹等等，每一款都能带来不同的feel，所以，怎么开心怎么加！

☑ 玉米面 ☑

玉米面和麻酱这个CP也是很厉害！面条香软，加入麻酱汤里，还能如此的好吃不腻！一定要抓紧时间吃，否则很容易坨掉啦！

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店面不大，却是上班族的聚集地

店面很小，环境也简陋，但早已成为上班族的饭堂之一。只要一到饭点高峰期，店里便挤满了人，老板就忙得不可开交，很少能停下手上的活儿......

哪怕是下雨天，都阻挡不了许多人前来吃上一顿，不介意环境如何，也可大大方方的在路边支桌，好让这简单的美食来慰劳今日份的忙碌......

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Tips

1.店面较小，位置不多，可选择拼桌或在外搭桌吃；

2.用餐高峰期人很多，建议错峰前去啦；

3.没有显示明确标价，且有最低消费16元；

4.暂未支持线上外卖噢，只能堂食或外带~

商家信息

标记汤粉小吃烫菜

【地址】

南山区科研路与高新中四道交叉口西北50m

（距麻岭和弦公园步行530m）

【人均】

30/人

【营业时间】

周一至周六

中午11:30——14:30

晚上17:00——00:00

周日休息

温馨提示：通过以上关于潮汕人的麻酱烫菜，你吃过吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。