搜索
写经验 领红包
 > 财经

鱼鳞汤能预防骨质疏松吗(鱼鳞有补钙的功效吗)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚吃鱼鳞,能预防骨质疏松!这5个鱼部位,下回别轻易扔了的相关问题?那么关于鱼鳞汤能预防骨质疏松吗的答案我来给大家详细解答下。

鱼鳞汤能预防骨质疏松吗(鱼鳞有补钙的功效吗)

作为高蛋白低脂肪的代表,鱼是我们餐桌上不可缺少的一道菜。

鱼的烹制过程中总免不了刮鱼鳞、开膛,在这个过程中,许多鱼身上的“宝贝”可能就被你丢掉了!

1.鱼骨

所谓的鱼骨就是我们常说的鱼刺,它富含钙等微量元素,经过处理后对我们的身体也是有一定的好处。

非常小的带骨小鱼可以直接嚼碎吞下,给身体补充钙质,而大的鱼骨要吸鱼脊柱中的骨髓。

鱼骨豆腐汤

材料:大黑鱼鱼头、鱼骨、豆腐、姜、盐、醋、料酒适量。

做法:热锅倒油,放入姜片爆香,放入鱼骨、鱼头适当翻炒,加入豆腐、适当的开水,少量料酒,少量醋,大火烧开。煮至汤色有点发白调味即可。

2.鱼鳔

早在古代,鱼鳔有“海洋人参”之称,是一种高级滋补品,与燕窝、鱼翅齐名。

海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚,较小的鱼鳔也被称之为花胶,在沿海地区深受欢迎。

鱼鳔含有丰富的胶原蛋白质,可以改善肌肤组织的营养状况,促进细胞生长,延缓衰老。

鱼肚羹

材料:水发鱼鳔200克、葱,姜,料酒,高汤,盐,淀粉适量。

做法:水发鱼肚切丝,锅内放油加热,爆香葱、姜,冲入高汤、料酒、放入鱼肚烧开,勾淀粉芡,调盐入味即可。

3.鱼肝

鱼肝是鱼身体里储存维生素、铁等微量营养素的地方,适当食用可以帮助人体补充营养。

但是,鱼肝中胆固醇和嘌呤含量较高,痛风患者不宜食用。鱼肝也是解毒器官,特别容易集聚毒素,食用前应确定鱼没有受到环境污染。

爆炒鱼肝

材料:青鱼鱼肝两条,姜、蒜、酸辣椒、花椒、盐适量。

做法:鱼肝切块,姜蒜切末。油烧热,放上酸辣椒、姜、花椒,爆香,放入切好的鱼肝稍微炒一下,出锅之前加入蒜末调味即可。

4.鱼肠

鱼肠也是高蛋白低脂肪食物,其蛋白质含量不逊色于鱼肉。

当然,只有大鱼的鱼肠才比较有食用价值,食用前不仅要确保鱼没有受到污染,还有把里面的脏东西都清洗干净,否则不建议食用。

鱼肠煎蛋

材料:鱼肠、鸡蛋、姜、料酒、盐适量。

做法:鱼肠用剪刀剪开,用清水冲洗一下,先下盐用手轻搓后冲洗;再用生粉搓搓,冲洗干净后切小块。鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。煎锅放少许油烧热,放入姜末爆香,倒入一半蛋液煎至半凝固状态,放入鱼肠,导入剩下的蛋液,煎熟即可。

5.鱼鳞

作为鱼的外骨骼,鱼鳞中含有的卵磷脂,可以增强大脑记忆力、缓延细胞衰老。

再者,鱼鳞含有人体所必需的铁、锌、钙等微量营养素,可帮助中老年人预防骨质疏松。

不仅如此,鱼鳞还含有丰富的胶原蛋白,能使皮肤变得结实而富有弹性,是一种美容佳品。

鱼鳞冻

材料:鱼鳞、蒜、大葱、醋、酱油、花椒油、花椒、八角、白砂糖适量。

做法:鱼鳞凉水下锅,煮5分钟捞起清洗干净,锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱,煸炒出香味,再放入鱼鳞,加入其他调味料煮大概1个多小时,用较细密的筛子滤掉汤中的杂质,滤出的鱼鳞汤晾凉后装瓶,放冰箱等待凝固即可。

温馨提示:通过以上关于吃鱼鳞,能预防骨质疏松!这5个鱼部位,下回别轻易扔了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。