价值十万元的椒麻鸡的做法;包含香料配方(椒麻鸡怎么样做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚回味无穷的椒麻鸡，20分钟搞定，附料汁（建议收藏）的相关问题？那么关于价值十万元的椒麻鸡的做法;包含香料配方的答案我来给大家详细解答下。

用料

鸡大腿(找卖肉剔骨)一个

姜片4片

盐适量

花椒粒8粒

料酒2勺

香叶2片

椒麻料汁:

蒜蓉1勺

白芝麻3勺

花椒粒2勺

辣椒面2勺

辣椒片1勺

小米椒1个

小青辣椒1根

葱花适量

生抽2勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐适量

鸡精1勺

凉开水半碗

步骤1:

把鸡大腿洗净，放入锅里，加姜片、料酒、盐、几粒花椒粒、香叶，倒入凉水煮15分钟左右。煮熟后，捞出来放到凉水里泡几分钟，这样肉，更紧致有弹性。放凉后，切成2cm宽的段，装盘备用。

步骤 2:

在煮鸡肉的十几分钟时间里，就可以趁机准备椒麻料汁了!首先准备-一个大碗，1 :小米椒、小青椒切段，加白芝麻、蒜蓉、葱花、辣椒面、辣椒片放入碗中。2:炒锅中倒入适量的油，油开后放入花椒粒爆香，立刻倒入刚才的碗中，把所有调料-同爆香。3 :加入生抽、糖、蚝油、盐、鸡精、水搅拌均匀。

步骤3:

把做好的料汁浇到鸡肉上，椒麻鸡就做好了!怎么样?是不是很简单。

步骤4:

料汁非常香，看看我浇了多少就知道了。

注意⚠️

1⃣️鸡大腿可以在买的时候，让卖肉的师傅帮忙剔骨。

2⃣️煮鸡肉看熟没熟，可以用筷子扎一下，可以轻松扎透就是熟了。

3⃣️料汁里面的配料多少可以根据自己口味增减。

4⃣️爆香花椒油，浇在调料上很重要!

5⃣️做好的椒麻鸡泡半个小时会更入味。

温馨提示：通过以上关于回味无穷的椒麻鸡，20分钟搞定，附料汁（建议收藏）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。