香菇猪肉包子的做法(香菇猪肉馅包子怎么调好吃窍门窍门)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚松软美味|香菇猪肉包子,全家都爱吃!方便又好做的相关问题?那么关于香菇猪肉包子的做法的答案我来给大家详细解答下。
最近广东的天气也开始冷了,热气腾腾的中式面点大受欢迎!独角兽馒头在家里大受好评!某娃刚吃完馒头就开始预约下一次,因为她平时不喜欢吃整块的肉,我只能变着法子把肉搞成肉沫哄她吃,我就说:给你换一个口味,做成包子吧,里面会包有各种宝藏的……人家一听就说:好!
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用料
中筋面粉:250克 水:130克 白糖:18克 酵母:2.5克 猪油:3克 (包子馅) 白萝卜:1/3个 猪肉:50克 香菇:2朵 葱蒜:少许 虾:1只 调味料:适量做法步骤
1、1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀,静置几分钟;
2、2、面粉倒入海氏M5轻音厨师机盆中,再慢慢加入酵母水;
3、3、海氏M5厨师机选择和面程序2档,将面粉揉成团;
4、4、倒入猪油,继续和面程序2档,揉至完全吸收后转4档,揉至面团表面很光滑;
5、5、面团收圆放入盆中,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵;
6、6、这时候制作肉馅,把食材搅碎的搅碎,切丁的切丁!炒锅加入少许油,葱蒜末倒入炒锅爆香,加入萝卜丁,加入冬菇碎翻炒均匀,最后加入猪肉和虾肉,加入少许盐、蚝油、生抽、花椒粉等调味!
7、面团发酵至2倍大时拿出,看到发酵好的面团忍不住感叹,海氏M5厨师机揉出来的面团实在太漂亮了,发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的;
8、8、准备20多克面粉,边揉进面团边排气,继续揉至干面粉全部吸收,揉至切面无气孔,表面光滑为止;
9、9、面团分成8等份,一份50多克;
10、10、把圆面团按扁,用擀面棒擀至中间厚四周薄的皮,中间包入肉馅;
11、11、包好的包子放入大锅,盖上盖子,醒面30分钟;
12、冷水上锅蒸,水开以后蒸12分钟,焖5分钟后慢慢开盖!
13、一口咬下去,满满的香菇猪肉馅料!
14、太满足了!
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