鸽子肉鸡肉哪个营养价值更高(鸽肉与鸡肉的营养价值哪里不同)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一鸽胜九鸡，鸽肉VS鸡肉，鸽子的营养真的比鸡高吗？的相关问题？那么关于鸽子肉鸡肉哪个营养价值更高的答案我来给大家详细解答下。

俗话说，一鸽胜九鸡，随着人们生活水平的提高，鸽子的消费量也越来越高，那么鸽子的营养成分究竟如何，真的比得上九只鸡吗？下面通过比较鸽肉和鸡肉的营养组成，来看看鸽肉和鸡肉营养的差异。

一、鸽肉与鸡肉常规营养成分比较

从常规营养成分来看，鸽肉比鸡肉粗蛋白高1.2%，粗脂肪高1.7%，也就是说，吃同样的鸽肉相当于吃了更多的蛋白质和脂肪。

二、鸽肉与鸡肉氨基酸含量比较

必须氨基酸是指人体内不能合成的，需要通过食物摄入才能补充的氨基酸，可以看到，鸽肉比鸡肉含有更加丰富的必须氨基酸，而且鸽肉中鲜味氨基酸的比例更高，鲜味氨基酸的比例高，吃起来口感就越香甜，这也是为什么鸽子肉比鸡肉好吃的原因。

三、鸽肉与鸡肉脂肪酸含量比较

不饱和脂肪酸是对机体非常有益的脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，对大脑发育，机体健康有非常重要的作用，比较鸽肉和鸡肉的脂肪酸组成，鸽肉含有更丰富的不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，达到了鸡肉的3倍。

四、鸽肉与鸡肉微量元素含量比较

微量元素对机体发育有非常重要的作用，比较鸽肉和鸡肉的微量元素含量，整体来看，鸽肉比鸡肉有更高的微量元素含量。

五、结论

俗话说，一鸽胜九鸡，虽然有夸大的成分，一只鸽子虽然顶不上九只鸡，但是，鸽子的营养成分确实比鸡要高，随着现代生活水平的提高，吃鸽子不仅丰富了人们的采食品类，鸽肉在营养组成上也比鸡肉要高，是一种非常健康的肉食品。

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