酸菜碎肉的做法大全(酸菜碎怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酸菜肉碎方法真的太棒了的相关问题？那么关于酸菜碎肉的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

【烹饪原料】青菜、盐、浓白酒、肉碎、大蒜、小米椒、蚝油、老抽

【烹饪步骤】

1、这样做出来的酸菜肉末非常好吃，咸香可口，酸脆爽口。让我们准备酸菜肉末所需的烹饪材料。先准备一小把青菜，再准备少许盐。准备高档白酒适量，猪肉碎一小碗，大蒜3～5瓣，大蒜少许，小米椒3～5个，蚝油一勺，老抽一勺。准备好这些食材之后，我们再准备两个塑料瓶，可以是我们平时喝矿泉水或者饮料的瓶子。这个瓶子必须是密封的。

2、先将准备好的青菜取出，将青菜洗净。清洗干净后，我们将青菜去根切碎。尽量把青菜切碎，这样腌出来的汁会更入味。一切都切好后，我们把它放到一个大盆里，然后加入适量的盐。接下来，让我们抓住并混合。

5、酸菜里倒入适量的水，洗去盐分，这样吃起来才不会太咸。然后我们把洗净的酸菜放在盘子里，起锅，加入适量的食用油，放入肉末，翻炒，肉末翻炒变色，加入蒜，辣椒圈，加入一勺蚝油翻炒均匀，炒至蒜香。

6、炒出蒜香后，我们将酸菜倒入锅中，大火翻炒。搅拌均匀后加入适量老抽，继续翻炒至肉末上色。全部炸好后，我们把它们从锅里拿出来装盘，美味的酸菜肉末就做好了。

温馨提示：通过以上关于酸菜肉碎方法真的太棒了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。