雷公根鸡蛋汤怎么做(雷公根煮鸡蛋的做法)

导语：民间寻味之雷公根鸡蛋饺

今天的民间寻味之旅给大家做一道鸡蛋菜。但是它却有清热利湿，解毒消肿的功效。那它到底是怎么做的呢？请和小编来看看：

用料：雷公草，廋肉，芝麻油，芝麻，鸡蛋，鸡汤，小白菜，食盐，味精

做法：1.把雷公草洗净，碎备用。把廋肉洗净切碎备用。

2.把切碎的雷公草和廋肉放在一起搅拌，加芝麻油，芝麻，食盐，味精一起腌制半个小时。把鸡蛋打碎搅拌。

3.准备一个平底锅，加热放油，倒入一半的鸡蛋液煎炒，不要炒老，立马打起放进剩下的鸡蛋液中搅拌，把炒熟的鸡蛋要把拌碎。

4.在平底锅里放油，倒一勺鸡蛋液放锅里摊平煎，在鸡蛋液上加入腌制好的廋肉和雷公草碎。把鸡蛋皮翻过一半盖在廋肉和雷公草碎上，用锅铲压紧边缘，让它们粘合在一起。一边煎好后翻另一边煎，两边煎熟后起锅备用。

5.准备一汤锅，把准备好的鸡汤放进去，加入小白菜，把鸡蛋饺放进去煮。等汤煮开了，加食盐，味精调味。

好了，一道具有药用价值，味道鲜美，营养丰富的雷公根鸡蛋饺就做好了。做这道菜要注意，在煎鸡蛋饺的时候要多放油，而且动作要快，火要小。第二，煮汤的时候要用浓汤，这样有利于把鸡蛋饺的油吸收掉，保证鸡蛋饺的口味，怎么样，学会了吗？自己试一下吧，对美食的态度，就是对生活的态度。你说呢？

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