在生活中，很多人可能想了解和弄清楚100道家常菜—10的相关问题？那么关于100道家常菜大全的答案我来给大家详细解答下。

豆腐水煮鱼

主料：净鱼肉约400克、干黄豆1汤匙、內脂豆腐1盒辅料：盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、鸡精1茶匙、泡姜20克、干海椒15根、大蒜20克、胡椒粉1.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、红薯淀粉2茶匙、菜油2汤匙、豆瓣酱4茶匙、干花椒20颗、小葱2根步骤：1、净鱼肉一条；2、斜切大片；3、洗淘沥水；4、加入盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒2茶匙；5、抓合均匀，净置10分钟；6、放水发红薯淀粉2茶匙，抓匀。7、干黄豆1汤匙，用清水沥洗约泡；8、沥干；9、冷锅冷油，小火下黄豆；10、待黄豆发出均匀叭叭声捞出。11、內脂豆腐1盒，切大块。12、菜油0.5汤匙，小火下泡姜颗20克、豆瓣酱4茶匙煎香；13、倒入清水，放胡椒粉1茶匙大火烧煮5分钟；14、放豆腐块；15、中火烧开后，小火煮5分钟捞入汤盆；16、鱼片分别放入；17、待汤汁微开，放鸡精1茶匙拌匀后倒入汤盆；18、洒糊辣块（干海椒10根切段、干花椒20颗在菜油中小火煎出糊辣味，冷却后用刀剁碎）、大蒜粒20克；19、菜油1.5汤匙，大火烧热，下用温水浸泡过的5根干海椒段；20、淋入鱼片上；21、洒油酥黄豆、2根小葱切成的颗即可。

美味鸡蛋酱

主料：鸡蛋3个辅料：甜面酱250克、葱末适量、花生油适量步骤：1、食材备用，鸡蛋打散。2、锅里放入花生油，放葱末爆香。3、倒入鸡蛋液。4、用铲子煸炒成形。5、把鸡蛋推到一边（也可以盛出来），倒入甜面酱。6、用铲子煸炒一会。7、然后把鸡蛋拌入。8、在煸炒一会充分炒匀。9、倒出密封保存，随吃随取。10、美味就这么简单。

温馨提示：通过以上关于100道家常菜—10内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。