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屏边品尝酸汤米线这也太好吃了吧(酸汤米线的做法云南)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚屏边品尝酸汤米线,这也太好吃了,原来云南不只有过桥米线啊的相关问题?那么关于屏边品尝酸汤米线,这也太好吃了吧的答案我来给大家详细解答下。

屏边品尝酸汤米线,这也太好吃了吧(酸汤米线的做法云南)

说到云南的米线,很多人都会想到“过桥米线”,而在内地所开的米线店大部分也都是冠名“云南过桥米线”。

米线是云南人最喜欢的饮食之一,在市场上到处都有人卖米线,这些米线基本是熟的,回去热水烫一下,就可以按自己的口味做成喜欢的米线餐食,米线其实一种简单快捷的日常食品。

但到了米线店,做法就相对复杂和五花八门了。

到了云南不仅发现米线多,米线店多,其实米线也有很多吃法,我除了在昆明吃过桥米线,还在弥勒吃过羊肉米线,在瑞丽吃过牛肉米线,而在建水吃过草牙米线,在剑川吃过砂锅米线,在丘北吃过差不多的小锅米线。

但是到了红河州,这里的米线吃法更是特别和不同,其中这里人们最喜欢的是酸汤米线。

这次在屏边,又一次品尝酸汤米线了。

什么是酸汤米线呢?就是熬的汤很讲究,米线汤是由土鸡汤加猪大骨汤组成,要微火熬,米线是由大米原浆发酵蒸出来的,在一起带有点微酸的味道,这种米线就叫酸汤米线。

但也有人说酸汤米线是一个以肉末、酸腌菜为主要材料的制作米线方法,口味咸鲜,略酸。

其实酸汤米线的配料还是很多的,而由于价格的不同,选择方式也不同。价格越高,选择的肉菜种类也是越多,都是现场给你切好的。

我选择了10元的基本型,虽然肉不多,已经足够了。

拿着切好的配肉去加汤,同时一些配菜也加在里面了。

然后就是烫米线了,这里宽的还是细的米线任选,而烫的时间也是自己掌握了。

把烫好的米线放到汤碗里,还要加很多的调料的,这完全是自己的口味了。

而我只是加了一点蒜蓉,我想喝汤,没有太加其他小料。

同去的朋友已经吃的迫不及待了,而我也是吃的大汗淋漓,感觉太好吃了。

酸汤米线在红河州很受欢迎,它也应该是过桥米线的一种,形式上很是类似的,只是变得简单而实际,去掉花哨,还原米线的做法本真了。

来云南,一定要品尝一下米线的各种做法,无论是专业店,还是街边摊,都会吃出你的意外,也会吃出各地的不同,最后储存记忆里你的最爱吧。

温馨提示:通过以上关于屏边品尝酸汤米线,这也太好吃了,原来云南不只有过桥米线啊内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。