芹菜叶子到底能不能吃看完以后你还会再吃一遍吗(芹菜叶子能吃吗如何吃法好)

导语：芹菜叶子到底能不能吃？看完以后你还会再吃吗？

不知道大家有没有发现，很多人在烹饪芹菜的时候，都是习惯将芹菜的根部留下，芹菜叶子全部丢掉，这到底是为什么呢？

在我印象里，小时候吃芹菜，妈妈每次都是把芹菜叶子摘出来，院子里的一群小伙伴就拿着芹菜叶子用绳捆上拿来当毽子踢。有人说，是因为芹菜菜叶子很苦、而且味道太过浓郁；也有人说，芹菜菜叶子吃起来口感不好，吃起来像在吃草不说，而且没有任何营养价值。而事实真的是这样吗？芹菜叶子真的不能吃吗？

其实，芹菜叶是可以吃的，它的营养价值比芹菜梗的部位价值更高，芹菜中含有钾元素，对高血压患者来说是个福音，帮助降低血压。但是很多人在烹饪芹菜叶的时候，方法错了。吃着像稻草一样，还苦涩，这谁还想吃啊。

芹菜叶子能吃吗

为什么很多人做菜的时候选择把芹菜叶扔掉了，我总结了以下几个原因：

1、芹菜叶子的味道比较浓而且口感不好，让人无法接受。

芹菜叶子和芹菜杆比起来，味道更浓郁，如果一起炒会让人接受不了；也有一些人，吃芹菜加入芹菜叶以后，就会感觉到一盘菜都是乱糟糟的，吃起来口感也不算很好，好像是在吃草一样。

2、观念问题。

过去老人都是扔掉叶子，所以受影响，也扔掉。觉得叶子是不能吃的观念就根深蒂固了。

3、烹饪的方式不对。

有人喜欢直接凉拌芹菜叶，结果发现有点苦涩，感觉并不好吃，就扔了。还有人把比较老的叶子炒了吃，发现也很难吃。

芹菜叶子能吃吗

那么有什么解决办法，既保证芹菜叶子的营养价值，又可以吃起来口感更佳吗？

为了避免煮错了芹菜叶太难吃，影响了口感，我告诉大家几个方法， 咱们不仅要吃好，而且更要吃出健康来！

如何选购新鲜的芹菜？

1、看菜叶，一般新鲜的芹菜叶是平直的，存放时间比较长的芹菜叶子会卷起来，叶子比较软，甚至会出现发黄、起锈斑等现象。另外，叶子很浓绿的芹菜是不宜购买的，粗纤维比较多，吃着口感不好。

2、掐芹菜，挑选芹菜的时候，可以掐一下芹菜的根茎，比较容易掐断的是新鲜的嫩的芹菜，不易折断的是老芹菜，不要选购。

芹菜叶子能吃吗

烹饪方法

方法1、直接凉拌吃。凉拌吃芹菜叶是营养最丰富的做法，在凉拌的过程中，芹菜叶子需要先焯一下，然后多加点醋，可以有效帮助改善芹菜叶的苦涩的味道；另外，加一点葱姜蒜味道更好，滋补效果更好，降血压的效果也会更好，一定要注意少放盐。一道美味又降血压的凉拌菜就好了，口感也会更好点。

方法2、芹菜叶做出菜团子，芹菜叶做成菜团子，蒸着吃，也有很好的降血压的效果。将芹菜叶捣碎加上面粉和调料，做成团子，直接清蒸着吃。芹菜叶在做成团子的时候，可以加入其它的食材萝卜等，增强了降血压的效果，常吃对身体健康好处多。

方法3、包饺子，饺子陷的做法大概就是把叶子洗干净，把多余的水过滤出去，然后把叶子剁碎，剁碎的叶子放进碗里。再拿一块瘦肉剁碎，把碎肉放进碎芹菜叶的碗里，再加入适量的盐，用筷子拌匀就可以了。

芹菜叶是可以吃，比芹菜的降血压的效果还要好，在平时不妨凉拌吃或是做成团子吃，好吃降血压效果还好，不妨在平时多吃。。

通过以上知识，我们大家知道了芹菜叶里面竟然有这么多营养和药用价值，所以今后大家再买回芹菜时，千万不要再浪费芹菜叶了。

芹菜叶子，您就放心大胆地吃吧~

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