请问香椿炒鸡蛋怎么做(香椿炒鸡蛋的做法大全窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这道家喻户晓的香椿炒鸡蛋是怎么做的呢？的相关问题？那么关于请问香椿炒鸡蛋怎么做的答案我来给大家详细解答下。

春季呢，就要吃代表春天的一些时令蔬菜 。比如春笋 、芦笋、香椿、韭菜。香椿炒鸡蛋无疑是这个季节必吃的时令菜肴 。香椿要选择嫩一些的小芽 ，老的口感不好 。 香椿当中是含有大量的硝酸盐的，如果直接吃的话，不利于我们的身体健康，所以说我们需要先将香椿焯一下水，将其中的硝酸盐给去掉。而且通过焯水之后，还可以使香椿的颜色更加翠绿。

By 荷塘月色9999

用料

新鲜香椿 200克鸡蛋 4只盐 1勺油 适量葱白 少许

做法步骤

1、准备食材 ，鸡蛋最好用的是土鸡蛋或柴鸡蛋 ，比较好吃。

2、香椿选择这种嫩一些的小芽 。

3、香椿清洗干净， 控干水分 。

4、把香椿切的细碎一些

5、锅做上水 ，水开后，放入香椿，焯水一分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐 。

6、焯好的香椿，过凉水，挤干水分。大家看看，颜色是不是更绿一些了。

7、放入四个鸡蛋和少许盐 。

8、放入葱末调匀。

9、锅里放少许油 ，油热后，倒入香椿鸡蛋液。

10、蛋液定型后翻炒 ，炒出鸡蛋的香味。

11、炒至有一些黄色，出锅装盘。

小贴士

1、香椿要焯水 ，去除其中的亚硝酸盐 。 2、放一些葱白 ， 可以去除鸡蛋的腥味儿 。

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温馨提示：通过以上关于这道家喻户晓的香椿炒鸡蛋是怎么做的呢？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。