馓子的配方和做法(馓子做法和配方窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚草不黄俗话说535：散子·散﹝sán﹞腰杆·闪劲的相关问题？那么关于馓子的配方和做法的答案我来给大家详细解答下。

我们在草不黄俗话说84《打王逛，巴壁墙;打广子，挨板子》中举过重庆过去流行的豁拳语：“九宫庙的女，都（十）是些散子，舞（五）都不会跳……。”

一、什么是“散子”？

我们认为就是“散脑花儿”那个意思，“散”，愚笨也。其实，这是个比喻说法，“散子”可能是“撇火药”的意思。跟“散籽儿”的意思不同：

稻、麦穗上籽实成熟后因饱满儿散开：谷子都了，再过几天就要挞谷了。——重庆方言词解

《四川方言词典》解释同《重庆方言词解》。李元烈先生云：

【穇子谷子】本指谷穗不实。实指谷穗因天气影响而不饱满谓≈。●穇shān：谷穗不实。——重庆方言辞典

按：《广韵·衔韵》：“穇，稴穇，穗不实。”所衔切。或音“师参切”。李先生的“穇子谷子”的写法很准确。重庆称撇火药的“散子”，一方面是形同“谷穗不实”，一方面可能还是有“散子”（散脑花儿）的味道。

二、散﹝sán﹞腰杆

“闪”在方言中有“倾斜；倾倒”“中断”的意思：

【闪】倾斜；倾倒。①北京官话：这个院墙有点儿望外～|～得挺厉害。②中原官话，新疆吐鲁番。③晋语，山西忻州：房～（倾倒）唡。④蓝银官话，新疆乌鲁木齐。

中断。西南官话，四川成都：～了火的稀饭不好吃|书还没有编成，大家继续努力，切不可～火。

“倾斜、倾倒”跟川渝的“弯曲”义关联。

这个猪儿是个﹝sán﹞腰杆，肚儿太落臁（下垂），可能长得不会很大。

这根扁担是﹝sán﹞的。

“﹝sán﹞的”，弯曲的。“﹝sán﹞腰杆”，腰杆向下弯曲。如果用建筑学术语翻译就是朝下“挠”；﹝sán﹞得很，挠度大。它与墙的倾斜（川渝或称“爆肚”）意思关联。“倾倒”则是程度更深层次的﹝sán﹞。

﹝sán﹞很可能与“綪䋫”（屈也）系词关联。上声的“展”有“屈曲”的意思：

《广雅·释诂四》“韏也”王念孙疏证：“～转，亦诎曲之意。”按：韏，曲也，皱也。知演切，上狝知。元部。陕西的“闪腰子、闪背子”之“闪”，跟川渝语意思相近：

【闪腰子】腰不直者；驼背的人。①中原官话，陕西户县。②晋语，陕西北部。

【闪背子】驼背。①中原官话，陕西户县。②晋语，陕西北部。

“闪”的“中断”义如何解释？“中断”可能是程度深一些的﹝sán﹞，实质上还含有“不足、亏欠”的意思，可以直接对接“断”。参见“闪劲、闪火”的解释。

三、闪劲（儿）

山西忻州（晋语）的“闪劲儿”，跟川渝的“闪劲（儿）”不同，是“猛然一用力”的意思（～就把车子拉上去唡），它相当于川渝说“展劲儿就……”。忻州“闪劲儿”的“闪”，可以用“（冘力）→展”（《玉篇·力部》：“﹝冘力﹞，用力也。”参草不黄俗话说76《双猫儿不见》）来解释（竹甚切）。闪、（冘力）都是闭口韵字。川渝的“闪劲儿”跟冀鲁官话的“散劲儿”意思一致。

【闪劲】中途松劲。西南官话，四川成都：一动就～了劲，不好。

【散劲儿】松懈。冀鲁官话，河北中部：咱们谁也不能～，都要坚持到底。

本指受无故干预谓之≈。实指：正当人家雄心勃勃要干一件事情时从旁干预（建议）。——重庆方言辞典

“闪场合”一词，李元烈先生说：

【闪场合】本指使场合散。多指“涉外”人员前来干涉、搅乱场合。——重庆方言辞典

“闪场合”更多的意思可能是“闪劲”“闪火”的意思。“散﹝sàn﹞场合”则是“场合散”的意思。

【闪火】（1）烹调时中途火力不足或熄灭：炒菜时一定要大火，更不能～。（2）比喻中途松劲：初二是关键，学习不能～。——重庆方言词解

熄火。比喻松劲。西南官话，四川成都：去年秋季接受一个重点班，刚刚扶上正轨，倘若中途～，后果就不堪设想。

“熄灭”就相当于《汉语方言大词典》解释“闪”的“中断”义。“熄灭”或“中断”当是“火力不足、亏欠”的深层次意思。

“闪劲、闪火”意思跟“闪塞子”差不多，但词性不同。“闪”，可以认为是“松”的意思。“闪”，失冉切，闭口韵，跟“松”等位。

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