灌肠的标准流程(灌肠的效果是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚又是一年灌肠季，小编奉上灌肠最强攻略的相关问题？那么关于灌肠的标准流程的答案我来给大家详细解答下。

小伙伴们，每年到了冬天

龙口人便开始忙碌起来

熬酱油菜、晒咸鱼、灌肠……

大家都忙活着准备冬季特色美食

往常年这个时节

肉店里满满当当挂着灌肠

灌肠生意十分火爆

然而，今年由于肉价过高

街头肉店灌肠生意冷清许多

　　在西市场一家肉店，店主于先生表示，今年肉价上涨以来，猪肉销售情况不容乐观，销量比以往下降了大约四成左右。尤其是到了灌肠的季节，与常年热闹的场景相比，今年的情况特别冷清。

　　“只有一个给外地朋友送礼的老顾客过来灌了10斤肠，这个价格谁灌得起呀！”去年这个季节，一斤猪肉十二三元，灌十斤肠一百多元，感觉挺轻松的，今年猪肉贵的时候要30多元，10斤肠接近400元。

　　在市场上，记者遇到了正在买肉的市民肖女士。她买了50元的肉馅准备包饺子，她说，过去买50元肉馅够吃好几顿饺子了，可现在买这些只能吃一顿。“今年灌肠的价格我都没问，感觉太贵了。”

据了解，近期猪肉价格小幅下降

但依然比往年高不少

虽然猪肉价格让人心疼

但小编还是为大家奉上灌肠最强攻略

让我们看看怎么自己灌肠

1、调配香肠腌料：主要有五香面、盐、酱油、白糖、白酒等；

2、将猪前腿肉按照瘦七肥三的比例，切成小条。这个肥瘦比例可根据个人口味调整；

3、把鲜姜切块，剁成姜汁，过滤后倒入腌料中；

4、把腌料倒入肉条中；

5、把腌料和肉条充分翻拌；

6、将搅拌好腌料的肉条封保鲜膜放入冰箱内冷藏12小时；

7、将灌肠用的肠衣洗净，准备好绞肉机开始灌香肠，绞肉机不放绞肉刀片直接装灌肠器；

8、取一根肠衣套在灌肠器上，排除空气后在肠衣头打结；

9、把肉条放入绞肉机内转动手柄，肉条就灌入肠衣啦。边灌边用细绳在香肠合适的位置上打结；

10、一根肠衣灌完后在尾部打结，小心盘放在盆内，再套另一根肠衣；

11、将灌好的香肠先挂在室内，晾一夜；

12、把晾了一夜的香肠挂在室外窗户通风处；

13、香肠根据个人口味，风干7-14天就可以了；

14、把风干的香肠取下，用水冲洗净浮灰；

15、把香肠盘放在蒸锅内，大火蒸半小时；

16、把蒸好的香肠剪去细绳分节，可以食用了。也可以冷冻在冰箱里，吃的时候加热即可。

来源　今日龙口报

已经流口水的小伙伴

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温馨提示：通过以上关于又是一年灌肠季，小编奉上灌肠最强攻略内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。