锤子锤肉是做什么菜(锤子肉怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚口感轻盈最适合神仙小姐姐的锤子肉的相关问题？那么关于锤子锤肉是做什么菜的答案我来给大家详细解答下。

很简单的一道菜，很适合厨房小白。工作一天了，好好犒劳自己吧～

By 姐姐大人的小宝贝

用料

里脊肉 约170克淀粉（玉米和土豆） 适量金针菇 适量姜 4片葱结 两根料酒 1勺青线椒 2个小米椒 8个葱白 适量蒜 3瓣花椒粉 半勺盐 1勺糖 1勺生抽 1.5勺花椒油（或者辣椒油） 1勺

做法步骤

1、准备食材: 里脊肉切成硬币厚的肉片，金针菇洗净去根，辣椒、葱花、蒜切碎，姜切片

2、砧板上撒上淀粉，用擀面杖（或锤子）将肉片轻轻捶打，锤成半透明状

3、金针菇焯水，煮熟

4、冷水下葱结，姜片，料酒

5、煮开后，加肉片（尽量一片一片放入锅中），小火煮一分钟。 装盘，金针菇下，肉片上。

6、调汁: 碗里装青线椒、小米椒碎、小葱白、蒜末、花椒粉半勺，淋热油。 后加一勺盐，一勺糖，一勺半生抽，花椒油（或辣椒油）一勺。

7、成品 将料汁均匀的浇在肉片上。

小贴士

1、金针菇一定要焯水煮熟； 2、锤肉片的时候，如果比较粘，可以多放一点淀粉，便于操作。 3、肉片煮一分钟就够了，不宜太久； 4、料汁尽量调多一点，便于入味，食用。

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温馨提示：通过以上关于口感轻盈最适合神仙小姐姐的锤子肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。