干货用什么水泡(干货用什么水泡好)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚不管泡啥干货,只加水是不行的,多加这一样,3分钟就能泡发好的相关问题?那么关于干货用什么水泡的答案我来给大家详细解答下。
不管泡啥干货,只加水是不行的,多加这样的食材,3分钟就能泡发好
到冬天很多的家庭都会买一些干货回家储备,因为他们储存时间比较长,泡发了之后的味道也不比新鲜的差。像是我们家里边比较常见的干货,就像是香菇木耳银耳,这些食材不管是用来炖汤炒菜还是凉拌都很清爽美味。
像是这些干货都是需要泡发才能够制作,我们在泡不完这些干货的时候心急可是吃不到好味道的,每次做这些菜的时候,等它们泡发的时间都会很长。这样不仅费时间,而且还不能够完全地将干净的脏东西都清理干净。
这就给我们造成了不少的烦恼,那么究竟该如何泡发干货呢?那今天就来给大家分享一种非常简单的泡发方法,用这个办法泡发出来的干货不仅快速而且还很干净,下面就来跟我一起学一学吧。
1、干香菇
我们先把干香菇表面的杂尘用清水给冲洗干净,然后准备一个大一点的盆,把香锅干放进去,再加入蘑菇香菇的水量加上一勺白糖和面粉,然后用手来反复的揉搓香菇,这样可以加快水分,渗透香菇的速度。
基本上也就需要个两分钟左右就能够将香菇完全地泡发好了。把泡泡好了的香菇再用水清洗2次就可以用了。因为香菇具有丰富的甘酸,采用白糖水来浸泡,会让香菇的口感变得更香更鲜。
还有一点,就是在浸泡香菇的时候最好是根部朝下,这样可以把浸泡出来的杂物给吸附掉,同样的方法还可以浸泡茶树菇等菌菇类的干货。
2、木耳
木耳的清理方法跟香菇是差不多的,先把木耳给清洗一下,把木耳身上的沙子和泥土冲洗干净,然后放进保鲜盒里面倒入适量的温水,水量一定要在30度左右。
然后我们再加入3克的白砂糖,用筷子将其搅拌均匀。盖上盖子,静静地等个3~5分钟左右,把盖子揭开就可以看到木耳已经泡发好了。是不是很简单的,平时要用一个小时才能泡好的木耳,用上面的这个办法三分钟就能搞定。
【小贴士】:
1、我们不管要泡发什么干货,都不要直接用热开水来浸泡,这样不仅容易把食材给泡坏,还会造成营养流失,没有任何的口感。
2、上面分享的办法大家也应该看到了,不管是浸泡什么干货,我们都离不开白砂糖,就是因为白糖它可以提高水的浓度,加快细胞吸收水分。
利用白砂糖浸泡出来的食材口感更加鲜美,不管是炒菜还是凉拌加上一点白糖,还能起到提鲜的作用,利用白砂糖来浸泡这些食材,也能够起到体现增鲜的作用。
小结:
在浸泡干货的时候只加水是不行的,可以多加白砂糖,这样可以缩短时间,能够让他们在三分钟之内就完全泡发好。
温馨提示:通过以上关于不管泡啥干货,只加水是不行的,多加这一样,3分钟就能泡发好内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。