高比克风炉怎么样(高比克风炉使用说明)

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平炉大尺寸怕凹底怎么破？

高比克80S这个时间可以调整一下，烤久了，其实可以提前10分钟左右出炉，垫烤盘烤，烤盘受热后模拟是一块完整的石板，如果出现规则型凹底可能是上火高被拔起，也可能是下火高背拱起，不规则型凹底就是有的地方凹一点有的地方平就是下火温度不均匀，尺寸大热量分布不匀可以垫烤盘解决，有的模具底很薄很容易出现这种情况。鸡蛋8个牛奶90大豆油78低筋面粉117玉米淀粉16糖109盐1.5

1.重新调整上下火2.用烤盘代替烤网3.模具换厚底一点的4.烫面法不容易翻车，面糊黏性很大，烫面的戚风会比不烫的快10分钟左右

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