> 房产
腰花饭店的做法(腰花是哪里)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚渭南美食-熘腰花的相关问题?那么关于腰花饭店的做法的答案我来给大家详细解答下。
材料
猪腰子1对,黄瓜片少许,蛋清1个。调料油500克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/4小勺,花椒油1/2大匙,葱、蒜片、姜末少许,.淀粉适量。
步骤
1、猪腰片成两半,除脂皮,片去腰臊,剞斜“十字花刀”,然后改切成块,加蛋清及少许淀粉,浆拌均匀。2、取小碗加入酱油、白糖、醋、精盐、味精、水淀粉调拌匀,对成芡汁。3、炒锅加油,烧至八成热时,下入浆好的腰花,滑散滑透,倒入漏勺,原锅留少许油,用葱、姜、蒜炝锅烹绍酒,下入黄瓜片煸炒,再放入腰花,泼入对好的芡汁,翻熘均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。材料替换原料用猪里脊,称为熘两样。再加熟猪肚称为熘三样。口味变化猪腰切条,加树椒丝,称火爆腰花。
温馨提示:通过以上关于渭南美食-熘腰花内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。