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大余南安板鸭的做法(大余南安板鸭多少钱一只)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚江西名特产:大余南安板鸭的吃法的相关问题?那么关于大余南安板鸭的做法的答案我来给大家详细解答下。

大余南安板鸭的做法(大余南安板鸭多少钱一只)

俗语有话:“秋风起,吃腊味”,进入秋冬时节,是普罗大众腊味纷纷上市的最佳时节。江西腊味品种繁多,比如:赣肠、腊肉、板鸡等等,而闻名遐迩的“南安板鸭”更值得与大家一同分享!

讲起“南安板鸭”,已经有千年的历史,当地亦称这为“泡腌”,它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩,咸香骨脆!深受广大食客的喜爱!下面介绍南安板鸭的两种经典吃法

食用方法:

一:清蒸

板鸭先用温水清洗干净,将鸭尾去除,用温水浸泡5~10分钟,用筛网盘盛好(皮朝上,便于油脂滴落)放置蒸锅,水沸后蒸12~15分钟左右即可!

待置凉后切块装盘即可食用:

二.爆炒

步骤1:备以荞子或青蒜同炒,首先准将板鸭洗净剁小块、用沸水焯1分钟,去除多余咸味;倒出备好。

步骤2:将荞子切段,锅放少许底油、下荞子放少许盐入㡳味,炒至5成熟盛出备用。

步骤3:锅放少许底油,下板鸭煸炒出香味和油脂,再放姜蒜片、红辣椒炒香,然后放点米酒增香去腥,再放少许生抽提鲜、最后加少许清水稍焖一会方便入味、待汤汁收干,下事先炒好的荞子翻炒均匀即可出锅。

一道咸香下饭的"荞子炒板鸭"就算完成了!

板鸭您们是怎么做的呢?欢迎下方评论!

今天就分享到这里,下期我们再见!

温馨提示:通过以上关于江西名特产:大余南安板鸭的吃法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。