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据说这个时候吃笋干红烧肉是好吃的(笋干红烧肉怎么做好吃法)

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据说这个时候吃笋干红烧肉,是最好吃的(笋干红烧肉怎么做好吃法)

By 三餐一聚

用料

五花肉 1斤笋干 若干姜 若干梅干菜 若干八角、桂皮、肉蔻 适量生抽、蚝油、黄酒、冰糖、盐 适量

做法步骤

1、笋干浸泡后切成笋丝备用,五花肉清洗后切大块备用

2、热锅加水,放入猪肉焯水去腥,盛出后沥干水分备用

3、另起锅加入少量水,下入冰糖,炒制糖色,下五花肉煸炒至上色捞出

4、锅内铺入姜片,用草绳包裹五花肉,码放姜片上,下入黄酒没过五花肉,放入笋丝,大火煮开

5、锅中加入生抽、耗油、盐调味,加入八角、桂皮等辅料,转小火炖煮40分钟

6、转大火收汁,出锅后用少许葱花装饰,即可品尝

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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