什么菜是上火的(那些菜会上火)
导语:这菜浑身都是宝,可惜很多人当草,经常上火多吃点,凉拌吃最香
导语:这菜浑身都是宝,可惜很多人当草,经常上火多吃点,凉拌吃最香!
俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
春天真好,春风一吹,各种野菜便匆匆忙忙地从地里、从树上冒了出来,迎着春风向你招手,期盼着你来采摘。虽然现在随着大棚技术的推广,一年四季都能吃到各种新鲜的蔬菜和野菜,但是不管什么菜,还是应季的最美味!
春天的野菜最鲜最美,想要吃可得抓紧了,有很多野菜都是眨眼间便会错过的,要吃只能等明年了。因为我平时喜欢爬山,一边爬山还喜欢一边寻觅各种野菜,所以还好各种野菜都尝了鲜,没有错过。
春天吃野菜别只会吃荠菜、苦菜,还有一种野菜别错过,它就是苜蓿菜,俗称“金花菜”,苜蓿菜的营养价值很高,是我国比较古老的蔬菜之一,富含大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素,有“食物之父”的美誉。
苜蓿菜虽然营养价值高,但是认识它的人却不多,很多人把它当成了草,其实不管用它清炒还是凉拌都特美味,另外,它还有清热去火、利尿通便、预防贫血的功效,经常上火的人可以常吃点。春天的苜蓿菜最鲜嫩,只要碰上了我都不会手软,经常买回家做给家人吃,今天我就分享它一个好吃的做法:
【凉拌苜蓿菜】:
1.先将苜蓿菜摘洗干净,留着嫩芽,老硬的杆子就不要了、口感不好。野菜大都含有草酸,苜蓿菜也不例外,所以吃之前要先焯水:水开后放入苜蓿菜,焯水30秒后捞出过凉开水,然后挤干水分备用,如果采摘的苜蓿菜太长,就用刀拦上几刀,方便吃时用筷子夹。
2.再准备一把海米用温水浸泡备用,用温水浸泡后的海米口感更好,而且腥味也能减轻很多。再取两个鸡蛋磕入碗中打散,起锅加油,油温4成热时倒入蛋液,拿起锅将蛋液晃匀摊薄,煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛入盘中,晾凉后切成鸡蛋条备用。
再切点葱花、剁点蒜末备用。
3.然后将苜蓿菜、鸡蛋条和海米全都放入同一个大碗中,加入蒜末和葱花,再加入一勺盐、一勺糖、适量的味极鲜和少许香油,搅拌均匀后装盘即可。这样一道颜色漂亮、营养又好吃的凉拌苜蓿菜就做好了。
苜蓿菜这样做鲜美好吃又下饭,比吃荠菜苦菜强,如果碰上了也试着做点尝尝吧,肯定不会失望的,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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