花生生的和熟的功效有什么区别(生花生和熟花生的营养价值区别)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚花生“生与熟”，营养有啥不同！这么吃最营养，为健康，别吃错了的相关问题？那么关于花生生的和熟的功效有什么区别的答案我来给大家详细解答下。

花生“生与熟”，营养有啥不同！这么吃最营养，为健康，别吃错了

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『花生“生与熟”，营养有啥不一样！这么吃最营养，吃错了影响健康！』

在很多人的认知里，会认为同一种食物不管用什么做法，营养都是一样的，毕竟食物没变。真的是这样吗？今天我就和大家讨论一下这个问题。

花生是最常见的一种食材，应该是家家都有，它的口感好，营养高，而且价格便宜，吃法也比较多，最常见的有油炸花生米、水煮花生了。这2种做法的营养是一样的吗？问过身边的朋友，9成人都说是一样的。

花生富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、磷脂、胆碱、粗纤维、胡萝卜素等营养，可促进身体的新陈代谢、对大脑发育有很多好处，应该多给孩子吃。

花生可以生吃，还可以煎炒烹炸，营养都是一样的吗？怎么吃才能获得最大的营养呢？

首先告诉大家，不同的做法营养是不一样的，发挥的功效也有区别。下面我们就来说一说花生“生与熟”有哪些不同？生花生是没有加工过的花生米，而熟花生是或炒或煮过的，它们的区别很大。

㈠生花生

生花生保留了花生所有的营养，它所含的氨基酸和磷脂，对我们的胃非常好，能防止胃粘膜破损、胃酸过多等情况。花生皮含有铁元素，对造血、止血有帮助。

不过，由于是生的，储存时感染了霉菌，或是遭虫鼠爬过后，直接食用会影响健康。

㈡熟花生

油炸花生米、水煮花生就属于熟花生。不管是油炸还是水煮，都会有一些营养流失了，所以营养比不上生花生。但熟花生的口感要比生花生好多了，油炸后很酥脆，水煮后很软面。比较起来，还是水煮的更健康一些，营养价值也更高。

油炸花生米是高油高盐的，吃多了会上火，而水煮花生比较清淡，更符合健康饮食的理念。

生花生如何保存呢？如果方法不当，就会让花生发霉。刚出土的花生比较湿润，如果直接保存，很容易长芽、发霉，所以要学会正确的方法。

新花生上市后，买上20斤，放在阳光下晾晒3天，晒干花生的水分，变干燥后用塑料袋或陶瓷罐子装起来，加入一把干花椒，可以防止花生长虫，封口后放在阴凉通风处保存，放1年都没问题，但放的时间越长，水分流失越多，最好是在半年内吃完。

现在大家知道了吧，同一种食物不同的做法，营养也是不同的，生吃的营养是最高的。

不过，除了水果，一般的食材尽量不要生吃，难免会有细菌、灰尘、农药等残留，吃了不利于健康。和大家分享一下水煮花生的做法，营养高，口感也好。

【水煮花生】

1、用带壳花生或不带壳的花生米都可以。如果是带壳花生，洗干净表面的泥沙，用工具把花生壳离开一个小口。

2、锅里倒入适量清水，加入食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒，大火煮5分钟关火，倒入花生浸泡2小时。

3、开火煮20分钟，水煮花生就做好了，可以直接吃，非常入味。

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温馨提示：通过以上关于花生“生与熟”，营养有啥不同！这么吃最营养，为健康，别吃错了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。