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蒸甲鱼怎么做法好吃(蒸甲鱼怎么做好吃家常菜)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚养生菜谱之蒸甲鱼(附制作教程和配方)的相关问题?那么关于蒸甲鱼怎么做法好吃的答案我来给大家详细解答下。

蒸甲鱼怎么做法好吃(蒸甲鱼怎么做好吃 家常菜)

蒸甲鱼

原料:

活甲鱼 500 克,鸡脯肉 50 克,鸡腿 240 克,葱段 10 克,料酒 10 克,姜

片 6 克,盐 2 克,味精、胡椒粉各适量,猪骨汤 750 毫升。

制法:

1.将甲鱼宰好,放在碗内。鸡腿切成两截,在开水锅中余一下,放在甲

鱼上,加佐料和猪骨汤,蒸 2 小时,拣去葱、姜。

2.将鸡脯肉砸成肉泥,以 120 克冷猪骨汤调成鸡泥汁。把甲鱼烧开,放

入 1/3 的鸡泥汁,用筷子朝一方向搅动,烧开后除去浮油,捞出鸡肉渣和浮

沫。

3.把甲鱼放在漏勺内,在汤里涮一下,盛入大碗中。其余鸡泥按上法除

内渣和浮沫即成清汤。然后把清汤倒入盛甲鱼的碗内,加上味精即成。

特点:

味美可口。

功效:

滋阴、软坚。

温馨提示:通过以上关于养生菜谱之蒸甲鱼(附制作教程和配方)内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。