云南特产火烧干巴(云南的火烧干巴牛肉是怎么做的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚云南的美食代表——火烧干巴（家常版）的相关问题？那么关于云南特产火烧干巴的答案我来给大家详细解答下。

云南牛干巴：始于元代。

火烧牛干巴是云南特产，讲究炭火慢烤。其实用烤箱也可以在家做，特别简单，而且还原度高达百分之八十！

用料

黄牛肉（牛腩）

1kg

黄酒

4汤匙

五香粉

2小勺

酱油

3汤匙

盐

适量

火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法

1、①牛肉整块用凉水浸泡两小时，泡出血水，捞出，厨房用纸吸干表面多余的水。

②牛肉用黄酒、酱油、盐、五香粉腌渍，放冰箱冷藏一整晚。

③腌渍好的一公斤牛肉切成三块，放进高压锅里。腌渍牛肉的汁水不要扔，倒进高压锅里，不需要再加水。大火上汽后，转小火炖30分钟。捞出牛肉待用。

④炖好的牛肉继续改刀，顺着纹路切成片。

⑤烤箱250℃预热，放牛肉片进去烤20分钟。

2、烤好的牛肉，香气扑鼻，焦香可口又不失柔软！

3、用牛排锤锤松，撕成小条，越吃越香！

温馨提示：通过以上关于云南的美食代表——火烧干巴（家常版）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。