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夏日炎炎吃什么好(炎炎夏日吃什么食物)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚夏日炎炎,碰到这3种食物别错过,清淡不油腻,全家人都爱吃的相关问题?那么关于夏日炎炎吃什么好的答案我来给大家详细解答下。

夏日炎炎吃什么好(炎炎夏日吃什么食物)

夏季天气炎热,西瓜成为了人们的解暑食品,但西瓜属于寒性食物,过多吃西瓜会增加肠胃的负担,为了健康着想,建议少吃西瓜,所以再喜欢也要管住嘴。

建议大家,夏天多吃这3种食物,营养丰富,好吃不伤身,舒舒服服过夏天。下面,一起看看都有哪些吧!

1.多吃补水蔬菜

夏天比较炎热,身体很容易缺水,适当地吃些补水蔬菜,对身体很有好处,像黄瓜、生菜、西葫芦等,这些蔬菜能为身体补充水分。

做法:【西葫芦煎饼】

1.准备番茄一个,打上十字花刀放入开水中烫1分钟,番茄烫软以后捞出来,把外皮剥掉切成番茄丁备用。

2准备西葫芦一个,洗干净以后切掉两头,先切成薄片再切成细丝,和番茄放在一起,加入食盐2克,多搅拌一会儿杀出西葫芦中的水分,以免烙制的时候出水。

3.西葫芦变软以后打入一个鸡蛋,加入鸡粉2克,十三香1克,再放入面粉50克,搅拌成一个粘稠的菜糊备用。

4.电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,挖一勺菜糊放入锅中,摊成薄厚均匀的小圆饼,盖上锅盖开小火烙2分钟,饼边缘微微变色时翻面,翻过来之后再烙2分钟,在上面淋一层植物油,锁住饼内部的水分,翻过来再烙1分钟,饼的两面都呈金黄色时即可出锅。

5.好了,一道营养美味的西葫芦煎饼就做好了。

做法:【凉拌黄瓜】

1.准备两根黄瓜,清洗干净后去除两头,切成黄瓜条放入盆中,加入两勺食盐,用手抓匀腌制30分钟。再切点蒜片、小葱段、姜片、红椒丝备用。

2.锅内烧油,油烧热以后放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒和花角翻炒一会儿,炒香以后倒出来晾一会儿。晾凉以后加入两勺蒸鱼豉油,三勺陈醋,搅拌均匀备用。

3.30分钟以后使劲挤压出黄瓜中的水分,把黄瓜放到准备好的料碗中,放入红椒丝,颠盆拌匀后即可装盘。

4.好了,一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

2.多吃高钾食物

夏天出汗比较多,容易缺失钾元素,如果大量的缺钾,会导致身体疲惫、没劲,所以夏天适当地吃些高钾蔬菜,像山药、紫菜等。

做法:【紫菜炒鸡蛋】

1.准备一把紫菜,用清水泡开,把上面的灰尘和杂质洗干净,用力挤出里面的水分,再把紫菜切碎一些放入盆中。

2.盆中打入五个鸡蛋,加入食盐2克入底味,用筷子搅散,让蛋液和鸡蛋充分融合,再放入一点葱花,淋入少许芝麻香油,继续搅匀备用。

3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温5成热时把蛋液倒入锅中,保持小火慢煎,一面定型以后翻过来煎另一面,先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼,再用勺子打散,把里面的蛋液煎熟即可出锅。

4.好了,一道鲜嫩可口的紫菜炒鸡蛋就做好了。

做法:【山药炖排骨】

1.准备一块猪大骨,用砍刀砍成小块放入盆中,倒入适量的清水,加入一勺食盐和适量的小苏打,用手抓匀浸泡十分钟,食盐和小苏打都能快速地去除骨头的血水,起到去腥的作用。

2.准备几根山药,把外皮削干净,削好以后放入清水中洗干净,切成均匀的滚刀块放入盆中,用清水泡上以免氧化变黑。再切一点姜片和大葱段备用。

3.锅内加烧,把骨头控干净血水放入凉水锅中,加入一点食盐入底味,倒入料酒10克,水烧开以后沿锅边打去浮沫,大约煮2分钟,把排骨倒出来用清水冲洗干净,控水备用。

4.锅内烧油,油烧热以后倒入葱段和姜片翻炒出香味,加入清水没过骨头,大火烧开以后把排骨倒入锅中,继续煮至汤汁沸腾再打去浮末,这样炖出来的汤更加清爽、不油腻,转为小火煮20分钟。

5.20分钟以后把骨头捞出来放入砂锅中,再倒入汤汁,放入山药,开小火继续炖煮20分钟。

6.时间差不多了打开锅盖,往里面加入一勺食盐调味,最后淋上芝麻香油,撒上葱花,美味即成。

7.好了,一道清淡营养的山药炖排骨就做好了。

3.多吃高铁食物

铁被称为“生命元素”,是人体必需的微量元素之一,夏季适当地吃些高铁食物,对身体有很大的帮助,像黑木耳、瘦肉、腐竹等。

做法:【皮蛋瘦肉粥】

1.在砂锅中放入大半锅清水,用大火烧开。准备适量的大米,用清水多淘洗几遍,去除里面的灰尘和杂质。

2.准备提前蒸熟的皮蛋两个,切成均匀的小块;再切点姜丝、葱花备用。

3.准备猪瘦肉一小块,先平刀片成薄片,再顺着纹理切成肉丝放入盆中。

4.盆中加入食盐1克、料酒5克去腥,把料汁打进肉丝里面,加入少许清水,摔打一会儿让肉丝吸收水分,这样吃起来更加嫩滑,再放入少许淀粉继续抓匀,锁住肉丝中的水分,最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟,植物油能防止肉丝相互粘连。

5.水烧好以后把大米倒入砂锅中,用砂锅煮皮蛋瘦肉粥,米和水的比例为1:7,这样煮出来的粥黏度适中比较适口,淋入适量的植物油增加香味,以免煮出来的粥过于寡水,再次沸腾以后转小火炖煮1个小时,炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

6.1个小时以后大米已经完全爆花,放入姜丝和皮蛋,搅拌均匀再煮5分钟,挖起一勺米粥,加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒,把调料搅匀再重新倒入锅中,调料直接下锅的话容易凝结成块,最后放入肉丝,煮至肉丝定型变色即可关火,再撒入葱花。

7.好了,一道清香可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。

做法:【葱爆黑木耳】

1.准备木耳一小把,凉水浸泡三个小时以上,泡好以后清洗干净。几根大葱,把葱白切成段,葱叶破开也切成段。

2.锅内留底油,倒入木耳煸炒一会儿,把里面的水分炒出来,听到有噼啪的声音就可以了,加入生抽5克,淋入一点清水,加入胡椒粉2克,蚝油3克翻炒化开调料,淋入少许明油增香提色,翻匀以后盛出来备用。

3.锅内烧油,油烧热以后倒入葱段,开小火慢慢煸炒,大葱煸香、煸成金黄色,把木耳倒入锅中翻炒均匀,勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材上面,再加一些明油提亮色泽,翻匀后即可出锅。

4.好了,一道香味十足的葱爆木耳就做好了。

(第一美食编辑:夏天)

温馨提示:通过以上关于夏日炎炎,碰到这3种食物别错过,清淡不油腻,全家人都爱吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。